Kann man eine Karamellsauce ohne Milch zubereiten?

Ja, es ist möglich, eine Karamellsauce ohne Milch zuzubereiten. Hier ist ein Rezept für eine milchfreie Karamellsauce:

Zutaten:

- 1 Tasse Kristallzucker

- 1/4 Tasse Wasser

- 1/4 Tasse vegane Butter, in kleine Stücke geschnitten (oder Kokosöl)

- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

- 1/4 Teelöffel Meersalz

Anleitung:

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser vermischen. Ständig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu köcheln beginnt.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung ohne Rühren köcheln, bis sie eine tiefe Bernsteinfarbe annimmt. Dies dauert etwa 8–10 Minuten. Seien Sie geduldig und rühren Sie nicht um, da das Rühren dazu führen kann, dass die Mischung kristallisiert.

3. Sobald die Mischung die gewünschte Farbe erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und sofort die vegane Butter, den Vanilleextrakt und das Salz unterrühren. Die Mischung wird heftig sprudeln, seien Sie also vorsichtig.

4. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und glänzend ist.

5. Geben Sie die Karamellsauce in ein Glas oder einen Behälter und lassen Sie sie vor der Verwendung vollständig abkühlen.

Diese milchfreie Karamellsauce kann in einer Vielzahl von Desserts wie Kuchen, Eiscreme und Milchshakes verwendet werden. Genießen!