Nuts enthalten ungesättigte Fette, die bei der Oxidation ausgesetzt Wärme, Licht und Luft, brechen die Doppelbindungen in den Fettmolekülen. Die kurzkettigen Fettsäuren zurückgelassen sind, was machen Muttern ranzig. Die Arten von Nüssen mit mehreren dieser Fette, wie Walnüsse, Pinienkernen und Pekannüsse, haben ein größeres Risiko für Ranzigkeit. Man kann sagen, eine Mutter ist ranzig, wenn sie eine grasbewachsene und lackähnlichen Geruch hat, oder ob es eine gelbe, dunkel oder öliges Aussehen hat. Allerdings ist der beste Weg, zu sagen, wenn die Mutter Geschmack & quot;. Aus & quot;
die unangenehmen Nachwirkungen

Wenn Sie ranzigen Nüssen essen, die Chancen sind Sie gewann ' t leiden Nebenwirkungen, andere als die unangenehmen Geschmack im Mund. Aber in einigen Fällen, ranzigen Nüssen kann zu Reizungen der Auskleidung der Magen und Darm verursachen, und Sie können Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall auftreten. Die langfristigen Auswirkungen sind noch beunruhigender, weil die ranzige Öle in Nüssen entwickeln potentiell toxischen Substanzen, die Entzündungen fördern und sind krebserregend.
Wann zum Arzt

In seltenen Fälle, Essen ranzig oder kontaminierten Muttern kann schlechter die Symptome sofort verursachen. Arzt aufsuchen, wenn Sie an einer schweren Erbrechen oder Durchfall, die Blut enthält, extreme Schmerzen oder Bauchkrämpfe haben, ein Fieber über 101,5 F, Probleme beim Sprechen oder Schluckbeschwerden, Doppelsehen, oder Muskelschwäche, die von der Oberseite des Körpers nach unten bewegt. Wenn Sie dehydriert sind, sollten Sie Ihre Flüssigkeiten mit Wasser oder Sportgetränke aufzufüllen.
Richtige Lagerung Kann
Hilfe

Gebraten oder geröstet, gehackt und gemahlene Nüsse ranzig viel schneller gehen als ganze rohe diejenigen, sowohl mit und ohne Schale. Kaufen Sie kleine Mengen von Nüssen statt große Volkswirtschaft großen Taschen, um die Gefahr, dass Nüsse schon lange genug zu gehen schlecht zu reduzieren. Shop Nüsse in einem luftdichten Glas oder Kunststoffbehälter in einem kühlen, trockenen Ort bei 35 Grad Fahrenheit, vor Licht. Ein Kühlschrank ist ein idealer Standort. Nüsse ohne Schale wird für sechs Monate in den Kühlschrank und bis zu einem Jahr in der Tiefkühltruhe zu halten. Ungeschälte Nüsse kann bis zu zwei Jahre zu halten.