Der Johannisbrotbaum oder Johannisbrotbaum ist eine immergrüne Pflanze, die im östlichen Mittelmeer blüht. Der Baum kann bis zu 32 Meter hoch wachsen und wird in der Regel nicht produzieren Obst für 15 Jahre. Wenn der Baum nicht produzieren Obst kann es bis zu einer Tonne von Bohnen pro Baum bei der Ernte zu erhalten. Die Frucht dauert Jahre, um zu reifen und dann wird der Baum dunkelbraun, lange abgeflachte Schoten, die essbar sind zu produzieren. Der jährliche Betrag von Johannisbrotbäumen geerntet ist viel höher als von der Kakaobaum bei einem durchschnittlichen Ertrag pro Baum ist nur etwa zwei Pfund.
Carob

Carob oder Johannisbrot ist der Rohstoff, der durch das Johannisbrotbaum hergestellt wird. Carob können roh als süßer Snack gegessen werden, aber die meisten des Johannisbroternte neigt dazu, vor der Anwendung verarbeitet werden. Carob kann auf verschiedene Weise die Johannisbrotschoten werden in einem Sirup namens gemacht verarbeitet werden, im Nahen Osten "dibs." Der Johannisbrot kann auch in Johannisbrotkernmehl, das als Stabilisator verwendet wird, Geliermittel und Emulgator für Produkte wie Eiscreme hergestellt werden. Ein hoher Anteil von rohem Johannisbrot wird verarbeitet, um Johannisbrotkernmehl zu machen.
Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl oder Johannisbrotkernmehl ist von grob Schleifjohannisbrotschoten, um die Samen zu entfernen hergestellt. Die Johannisbrotschoten werden dann geröstet und gemahlen, um die Johannisbrotkernmehl zu machen. Die sich ergebende Johannisbrotkernmehl hat eine stärkehaltige bohnenartigen Geschmack und sieht aus wie Kakao. Johannisbrotkernmehl kann mit Süßungsmitteln gemischt, um eine Kakaoartiges Pulver herzustellen. Es kann auch mit Fetten und anderen Zutaten, um andere Johannisbrotprodukte machen gemischt werden. Johannisbrotkernmehl enthält eine geringe Menge an gesättigtem Fett und kein Cholesterin. Es ist reich an Ballaststoffen und wenig Natrium. Johannisbrotkernmehl enthält auch das Vitamin Niacin und das Mineral Kalzium. Es ist auch in den Kalorien als Kakao niedriger.
Einsatzmöglichkeiten und Vorteile

Johannisbrotkernmehl ist in vielen Produkten wie Johannisbrot tafeln, Sauce, Schaumfestiger, Eis verwendet und Frucht-Smoothies. Carob anstelle von Schokolade verwendet wird, hat mehrere Vorteile. Schokolade enthält Koffein und Theobromin. Diese sind beide Stimulanzien und Johannisbrot hat entweder enthalten. Carob auch nicht die Stoffe enthalten, die in Schokolade Migräne verursachen können. Schokolade ist reich an Fett, aber Johannisbrotkernmehl ist fettfrei. Kakaobäume müssen häufig mit Pestiziden, aber Johannisbrotbäume gesprüht werden nicht, deshalb ist die sich ergebende organische Obst.