Kalamata Olive Einwechslung

Die Kalamata Oliven, einer der beliebtesten Oliven, ist für die griechische Region Kalamata benannt. Es ist groß, glatt und kommt in schwarz oder Deep Purple. Obwohl wie viele Oliven brined die Kalamata Oliventendenziell etwas weniger salzig, größer und fleischiger als andere Oliven. Die Oliven kommen in Öl verpackt. Kalamata Oliven werden in vielen bekannten italienischen Rezepten wie Pasta puttanesca und nach oben Foccacia Brot verwendet. Wenn nicht verfügbar, können sie mit anderen ähnlichen Probe Oliven in vielen Rezepten ausgetauscht werden.
Capers

  • Capers sind kleine Knospen aus der Capparis spinosa Strauch, der in Essig eingelegten oder in Salz und Essig brined. Sie sind auch eine gemeinsame Zutat für viele mediterrane Rezepte, die für Kalamata-Oliven nennen. Köche können die Kalamata-Oliven nur mit Hilfe von mehr Kapern ersetzen. Während nicht genau das gleiche - die Textur ist anders - die Kapern sollte eine ausreichende Menge an würzigen, salzigen Geschmack auf den Teller hinzuzufügen
    Maddaleno (Alphonso) Oliven

  • <. p> Dieser Oliven stammt aus einer Region in Peru Tacna genannt, an der Grenze zu Chile. Obwohl etwas kleiner als der Kalamata Oliven, die Maddaleno oder Alphonso Oliven behält die gleiche tiefe purpurrote Farbe. Die Olive ist in einem Wein oder Weinessig Sole rund fünf Monate geheilt. Die Olive ist bekannt für seine weiche, saftige Fruchtfleisch bekannt.
    Gaeta (Gyeta) Oliven

  • Die Gaeta Oliven ist ein kleiner, schwarz lila italienischen Olivenöl. Die Olive wird auf zwei Arten dargestellt: trockene Salz gehärtet und nass gepökelt. Beide sind mit Olivenöl behandelt und haben einen milden, salzigen Geschmack. Die Gaeta Oliven kommt mit seiner Grube intakt und wird in der Regel als Vorspeise zum Knabbern verwendet.
    Nicoise Oliven

  • Die Nicoise Oliven ist nur in der Französisch Riviera gewachsen, und zwar in der Cote d'Azur. Diese Oliven sind in Größe und Reichweite ziemlich klein in der Farbe von dunkelbraun bis tief violett bis tiefschwarz. Die Olive ist auf zwei verschiedene Arten ausgehärtet: ein trockenes Heilung, die sie schwarz und faltig oder ein Salz Heilung, die die Haut glatt verlässt verlässt, aber die Farbe ein tiefes Purpur. Die Aushärtung kann bis zu sechs Monate dauern.

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