Bei der Auswahl einer Zucchini in Chips umzuwandeln, Größe Angelegenheiten. Entscheiden Sie sich für Squash, die relativ klein sind - etwa 5 bis 10 Zoll lang. Junge Zucchini sind zarter und nicht den Wassergehalt und markigen Fasern in der älteren, größeren Squash gefunden Hafen. Kleine Kürbis haben auch weniger Samen, die hart zu werden, wenn sie getrocknet sind in der Regel.

Schneiden Sie die Enden des Squash und dann schneiden Sie die Zucchini in dünne Runden, etwa 1/8 Zoll dick. Je dünner die Scheibe wird der knuspriger der Chip sein und desto schneller wird es zu trocknen. Schneiden Sie die Zucchini mit einer Mandoline oder in einer Küchenmaschine, wie dies eine gleichmäßigere fertige Produkt als Schneiden Sie den Kürbis mit der Hand. Es stellt auch sicher, die Charge von Chips gleichmäßig trocknen.
Drehen Sie die Scheiben in Chips

können verschiedene Methoden eingesetzt werden, um die Zucchini zu transformieren rundet in Chips. Wenn Sie ein Nahrungsmittelentwässerungsmittel sind, legen Sie die Chips auf die einzelnen Fächer, so dass sie nicht überlappen und streuen sie mit Salz. Die Rawtarian Website schlägt Dehydratisierung der Zucchini-Chips auf hoch für eine Stunde vor dem Absenken der Temperatur auf 115 Grad Fahrenheit. Dehydratisieren die Chips knusprig werden, was je nach der Dicke der Scheiben 12 bis 24 Stunden dauern kann. Alternativ folgen Sie den Anweisungen des Herstellers, um die richtige Temperatur und Trocknungszeit für Ihr Gerät zu ermitteln.

Zucchini-Chips können auch im Ofen, indem eine einzelne Schicht aus gesalzenem Zucchinischeiben auf ein Backblech legen, die leicht gewesen ist entwässert werden mit Oliven- oder Pflanzenöl beschichtet. Verwenden Sie das Öl sparsam. Sie wollen nur genug, um die Chips von kleben. Backen Sie die Chips bei 250 F für etwa zwei Stunden oder bis die Scheiben werden brüchig. Schalten Sie sie mehrmals während des Backprozesses, um sicherzustellen, jede Scheibe trocknet gleichmäßig
Steigerung der Flavor

Leicht salzen Zucchini Chips vor der Dehydration macht für eine leckere Chips. aber brechen Sie die Gewürze, wenn Sie Ihren Gaumen sehnen ein abenteuerlicher Geschmack. Um zu gewährleisten, die Gewürze zu den Zucchini halten, legen Sie die Scheiben - etwa 5 kleine Squash - in eine Schüssel mit 2 EL Olivenöl. Verwenden Sie nur genug Öl auf die leichte Schulter Mantel die Zucchini. Fügen Sie Ihre Wahl der Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika oder Kreuzkümmel Geschmack wie. Für einen Extra-Kick, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer. Benutzen Sie Ihre Hände, um die Gewürze und Zucchini in einer einzigen Schicht auf der Entwässerungswannen oder Backblech zu übernehmen, und dann legen Sie die Scheiben, je nach Ihrer bevorzugten Methode zum Trocknen.
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