Wie Beef Jerky Mit Flank Steak Stellen

Jerky wird aus dehydrierten Fleisch, Wild oder Geflügel gemacht. Eine der häufigsten Arten von ruckartigen ist Rindfleisch. Obwohl Beef Jerky ist ein kleiner Laden Klammer, können Sie es zu Hause mit ein paar Zutaten oder spezielle Ausrüstung. Da das Rindfleisch geht durch eine umfangreiche Trocknungsprozess, seine harte und zähe Beschaffenheit zu erhalten, bedarf es ein herzhaftes Stück Rindfleisch. Flank Steak ist das Stück Fleisch zwischen der Hüfte und Rippen einer Kuh gefunden. Es ist eine gute Wahl für Heim ruckelt machen, denn es ist erschwinglich und robust genug, um eine Austrocknung zu widerstehen. Szmtag Was Sie brauchen of 2 lbs. Flanke Steak
Scharfes Messer
2/3 Tasse Sojasauce
2/3 Tasse Worcestershire-Sauce
1 EL. Honig of 2 tsp. Zwiebelpulver
2 TL
. Pfeffer
Gallon große Plastikaufbewahrungstasche
Glasbackform
Rost
Papierhandtuch
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Positionieren Sie ein Messer, damit es die entgegengesetzte Richtung der Linien über der Spitze des Fleisches (als Korn bekannt) steht, dann schneiden die Flanke Steak in Scheiben so dünn wie möglich. Schneiden gegen den Strich des Fleisches anstelle der in die gleiche Richtung macht die Scheiben zarter.
   

2. In 2/3 Tasse Sojasauce, 2/3 Tasse Worcestershire-Sauce, 1 EL. Honig, 2 tsp. Zwiebelpulver und 2 tsp. Pfeffer auf eine Gallone große Plastikaufbewahrungstasche. Dicht sichern den Beutel und verwenden Sie Ihre Hände, um die Bestandteile gründlich zu kombinieren.
   

3. Öffnen Sie den Beutel und fügen Sie die Flanke Steak-Scheiben, machen, dass die Mischung gleichmäßig Mäntel alle des Fleisches. Starten Sie in der Nähe der Unterseite der Tasche und verwenden Sie Ihre Hand loszuwerden, die Luft im Inneren der Tasche zu bekommen, dann schließen Sie es.
   

4. Setzen Sie die Kunststoffbeutel in ein großes Glas-Auflaufform. Positionieren Sie den Beutel, damit es ganz flach über den Boden der Schale liegt, dann speichern Sie im Kühlraum für mindestens drei Stunden (oder bis zu sechs Stunden, um das Fleisch einen intensiveren Geschmack zu geben).
   

5. Setzen Sie eine Drahtgestell auf einer Schicht von Papierhandtüchern, dann nehmen Sie das Fleisch aus der Tasche und legen Sie sie gleichmäßig über den Rost. Lassen Sie das Fleisch auf den Rost, bis die Flüssigkeit tropft Haltestellen (die Zeit kann je nachdem, wie lange das Fleisch war Einweichen variieren).
   

6. Machen Sie Ihren Ofen auf seine niedrigste Temperatur, dann fügen Sie das Fleisch Streifen direkt auf den Rost. Halten Sie die Ofentür leicht geöffnet, damit Luft in den Ofen zu bekommen. Wenn es nicht geöffnet bleiben, zerknüllen Aluminiumfolie und verwenden Sie es als Türstopper.
   

7. Halten Sie das Fleisch in den Ofen für ein Minimum von acht Stunden, wenn Sie einen chewier ruckelt wollen . Lassen Sie es in für weitere vier Stunden (12 Stunden insgesamt), wenn Sie eine härtere ruckelt möchten. Entfernen Sie das Trockenfleisch vom Rind und Speicher in einem luftdichten Behälter (Dörrfleisch nicht über ein bestimmtes Ablaufdatum, so können Sie sicher zu konsumieren, solange es nicht wächst Schimmel).