Was ist Lebensmittelverschwendung?

Unter Lebensmittelverschwendung versteht man das Wegwerfen noch essbarer Lebensmittel. Es kommt in verschiedenen Phasen der Lebensmittelversorgungskette vor, von der Produktion bis zum Verbrauch. Zu den wichtigsten Faktoren, die zur Lebensmittelverschwendung beitragen, gehören:

Überproduktion:Landwirte produzieren möglicherweise mehr Pflanzen, als verbraucht oder gelagert werden können, was zu Verschwendung führt.

Schlechte Lagerung und Transport:Unzureichende Lagermöglichkeiten und Transportpraktiken können dazu führen, dass Lebensmittel verderben oder sich verschlechtern, was zu Verschwendung führt.

Verbraucherverhalten:Verbraucher kaufen oft mehr Lebensmittel, als sie verbrauchen können, was zu Verderb und Verschwendung führt. Mangelnde Lagerung und Essensplanung tragen ebenfalls zur Lebensmittelverschwendung auf Haushaltsebene bei.

Verarbeitung und Verpackung:Bei der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung können Nebenprodukte und Abfälle entstehen, die möglicherweise nicht vollständig genutzt werden, was zu Verschwendung führt.

Einzelhandelspraktiken:Einzelhändler können Lebensmittel wegwerfen, die bestimmten Kosmetikstandards nicht entsprechen oder deren Verfallsdatum fast abgelaufen ist, obwohl sie noch essbar sind.

Lebensmittelverschwendung hat erhebliche ökologische, wirtschaftliche und soziale Auswirkungen. Es trägt zu Treibhausgasemissionen, Wasserverschwendung und Landdegradation bei. Lebensmittelverschwendung bedeutet auch, die Ressourcen zu verschwenden, die für deren Herstellung, Verarbeitung und Transport aufgewendet wurden. Darüber hinaus verschärft die Lebensmittelverschwendung den weltweiten Hunger und die Ernährungsunsicherheit.

Zu den Bemühungen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung gehören die Verbesserung der Produktions- und Lagerungspraktiken, die Förderung eines nachhaltigen Konsums sowie die Verbesserung von Recycling- und Kompostierungsinitiativen. Die Zusammenarbeit zwischen Regierungen, Unternehmen und Einzelpersonen ist von entscheidender Bedeutung, um dieses Problem anzugehen und ein effizienteres und nachhaltigeres Lebensmittelsystem aufzubauen.