Wie lauten die Antworten auf das Studentenarbeitsbuch „Essen für heute“, S. 59-60?

1. Was ist der Unterschied zwischen rohem und gekochtem Essen?

Unter Rohkost versteht man ein Lebensmittel, das in keiner Weise erhitzt oder gekocht wurde. Ein gekochtes Lebensmittel ist ein Lebensmittel, das auf irgendeine Weise erhitzt oder gekocht wurde, beispielsweise durch Kochen, Backen, Braten oder Rösten.

2. Welche Vorteile hat der Verzehr von Rohkost?

Zu den Vorteilen des Verzehrs von Rohkost gehören:

* Sie enthalten mehr Nährstoffe als gekochte Lebensmittel.

* Sie sind leichter verdaulich als gekochte Lebensmittel.

* Sie können zur Verbesserung des Immunsystems beitragen.

* Sie können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs zu verringern.

3. Welche Risiken birgt der Verzehr von Rohkost?

Zu den Risiken des Verzehrs von Rohkost gehören:

* Sie können Bakterien oder Parasiten enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.

* Sie können schwer verdaulich sein, insbesondere für Menschen mit empfindlichem Magen.

* Sie liefern möglicherweise nicht genügend Kalorien oder Nährstoffe für Menschen, die sehr aktiv sind oder unter bestimmten gesundheitlichen Problemen leiden.

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1. Welche Tipps gibt es für den sicheren Verzehr von Rohkost?

Einige Tipps für den sicheren Verzehr von Rohkost sind:

* Waschen Sie alle Obst- und Gemüsesorten gründlich, bevor Sie sie essen.

* Garen Sie Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte auf die richtige Innentemperatur.

* Vermeiden Sie den Verzehr von Rohmilch, Eiern und Honig.

* Seien Sie sich der Risiken bewusst, die der Verzehr roher Sprossen mit sich bringt.

2. Was sind einige der beliebtesten Rohkostprodukte?

Zu den beliebtesten Rohkostprodukten gehören:

* Früchte wie Äpfel, Orangen, Bananen und Weintrauben

* Gemüse wie Karotten, Sellerie, Gurken und Tomaten

* Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse und Chiasamen

* Getreide wie Quinoa, Buchweizen und Amaranth

* Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen