Was sind unscharfe Wucherungen auf der Oberfläche von Lebensmitteln?

Flauschige Wucherungen auf der Oberfläche von Lebensmitteln werden meist durch Schimmelpilze verursacht. Schimmelpilze sind Pilze, die als Hyphen wachsen, bei denen es sich um fadenförmige Filamente handelt. Sie können sich ungeschlechtlich vermehren, indem sie Sporen produzieren, die durch Luft, Wasser oder Insekten verbreitet werden. Schimmelpilze können auf einer Vielzahl organischer Materialien wachsen, darunter Lebensmittel, Papier und Textilien.

Zu den häufigsten Schimmelpilzarten, die auf Lebensmitteln wachsen können, gehören:

* Aspergillus Schimmelpilze, die zu schwarzem, grünem oder gelbem Bewuchs auf Lebensmitteln führen können

* Penicillium Schimmelpilze, die blaue oder grüne Beläge auf Lebensmitteln verursachen können

* Rhizopus Schimmelpilze, die schwarze oder graue Beläge auf Lebensmitteln verursachen können

Schimmelpilze können eine Vielzahl von Mykotoxinen produzieren, bei denen es sich um giftige Verbindungen handelt, die bei Mensch und Tier gesundheitliche Probleme verursachen können. Zu den häufigsten Mykotoxinen gehören:

* Aflatoxin , was Leberkrebs verursachen kann

* Ochratoxin , was zu Nierenschäden führen kann

* Patulin , was zu Übelkeit und Erbrechen führen kann

Es ist wichtig, den Verzehr von Nahrungsmitteln zu vermeiden, die sichtbare Schimmelbildung aufweisen. Wenn Sie Schimmel auf Lebensmitteln sehen, ist es am besten, die Lebensmittel wegzuwerfen. Sie sollten auch den Bereich, in dem die Lebensmittel gelagert wurden, reinigen und desinfizieren, um die Ausbreitung des Schimmels zu verhindern.

Hier finden Sie einige Tipps zur Vorbeugung von Schimmelbildung auf Lebensmitteln :

* Bewahren Sie Lebensmittel an einem kühlen, trockenen Ort auf. Schimmel wächst am besten in warmen, feuchten Umgebungen.

* Halten Sie Lebensmittel abgedeckt. Dadurch wird verhindert, dass Schimmelpilzsporen auf Lebensmitteln landen.

* Entsorgen Sie Lebensmittel mit sichtbarem Schimmelbefall. Essen Sie keine Lebensmittel, auf denen sich Schimmel befindet.

* Reinigen und desinfizieren Sie den Kühlschrank regelmäßig. Dies hilft, Schimmelsporen zu entfernen und ihre Ausbreitung auf Lebensmittel zu verhindern.