Russet Kartoffeln, auch als Backkartoffeln bekannt ist, enthalten die meisten Stärke zu verdicken natürlich Ihre Suppe. Zum Kochen unbeaufsichtigt in den Ofen, starten durch Waschen Sie die Kartoffeln und Piercing sie mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backen Sie für 1 Stunde. Alternativ Mikrowelle auf hoher Leistung für 5 Minuten, drehen Sie die Kartoffel über, und Mikrowelle für 5 Minuten mehr. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, in Scheiben schneiden und aushöhlen die gekochte Kartoffel und fügen Sie zu Ihrem Kochtopf. Für weitere Textur und Ernährung, benutzen Sie die Kartoffelschalen; für einen reibungslosen Suppe, entsorgen Sie die Skins.
Boiling Potatoes

Ein Geheimnis zu einer Verdickung Kartoffelsuppe ist, einige der Kochflüssigkeit aus kochendem Kartoffeln reservieren. Wenn Ihr Rezept fordert Sie auf, die Kartoffeln kochen und alles, was Sie haben, sind drei Zutaten - Kartoffeln, Butter und Milch - einige der Gemüse aromatisiertes Wasser behalten wie Ihr Lager Basis. Wählen gewürfelt russets Körper, oder festkochende Kartoffeln wie Baby Rot oder Yukon Gold Ausschreibung Kartoffelbrocken hinzuzufügen. Kochen Sie die Würfel, rohen Kartoffeln für 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind. Es liegt an Ihnen, ob Sie auf den Schalen zu verlassen, aber achten Sie darauf, Ihre Kartoffeln vor der Zubereitung gründlich.
Vorbereitung der Suppe

Nach dem Kochen Sie die Kartoffeln, die Butter schmelzen in einen Topf groß genug, um Ihre Zutaten unterzubringen. Seien Sie großzügig mit Butter, mit etwa 2 Esslöffel pro 2 bis 3 mittelgroße Kartoffeln. Fügen Sie Ihre gekochten Kartoffeln und rühren in das geschmolzene Butter bei mittlerer Hitze. Wenn Sie Kartoffelwasser haben, verwenden Sie gerade genug, um die Kartoffeln zu befeuchten - zu viel wird Ihre Suppe dünn - und zum Sieden bei mittlerer Hitze. Für Bratkartoffeln, langsam rühren in der Milch während Maischen bis die Kartoffeln und kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Andere Gewürze wie Zwiebel in irgendeiner Form - Schnittlauch, Pulver oder Flocken - machen natürliche Ergänzungen
Hinzufügen von Milch und Blending

Um zu vermeiden, sengende und über-Kochen. , Milch zu Cremesuppen, nachdem das Gemüse weich ist und alles ist fertig kochen. Für glatte Suppe aus Kartoffelbrocken, warten Sie, bis die Suppe vor der Übertragung auf einen Mixer gekühlt. Arbeiten in kleinen Chargen, mit der Kochflüssigkeit vorbehalten und Milch, um die gewünschte Dicke und Püree zu erreichen. Alternativ können Sie einen Stabmixer und halten Sie alle Zutaten in den Topf, Hinzufügen der Milch in langsam. Um Textur hinzufügen, nur mischen Hälfte der Suppe, so dass einige Stücke von Kartoffeln. Zerbröckelt Speck, Käse, saurer Sahne und gehackten Schnittlauch sorgt für leckere und bunten garnieren.
Alternative Methode

Wenn Sie nur zu schmutzig bis einen Topf, mit rohen starten Kartoffeln und Würfel in kleine Stücke. Die Butter schmelzen, fügen Sie Ihre Kartoffeln und rühren, bis auch beschichtet. Diese anfängliche seng hilft Sperre in Geschmack und erstellen resistente Stärke. Fügen Sie genug Wasser, nur um die Kartoffeln zu decken, und kochen auf einem niedrigen köcheln lassen, bis sie weich sind. Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer und fügen Sie die Milch, oder verwenden Sie ein Stabmixer oder übertragen in kleinen Chargen in einen Mischer und Surren, bis glatt. Denken Sie daran, zu probieren und nach dem Hinzufügen der Milch korrigieren Sie die Gewürze.