Wie Bitterkeit in Root Vegetable Soup Reduzieren

Die Verringerung der Bitterkeit von Suppen mit Wurzelgemüse aus beginnt mit der Auswahl der frischesten Gemüse können Sie finden und mit ihnen, bevor sie älter werden und sich mehr bitter im Geschmack. Die gleichen Regeln gelten, ob Sie gnarly Sellerie, zierliche Karotten, Pastinaken oder Rüben zu kaufen. Wählen Sie kleinere anstatt größere Gemüse und solche, die schwer für ihre Größe, wenn Sie sie in Ihrer Hand zu wiegen sind. Wenn Sie das Gemüse des siedenden sie in der Suppe statt braten, werden Sie bringen ihre natürliche Zucker, so dass Sie zusätzliche Versicherung gegen bitteren Geschmack. Szmtag Was Sie
Vegetable Bürste oder einem sauberen Waschlappen
benötigen Knife
Carrot szmtag Garlic Onion

Backblech
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Blender
Balsamico
Sherry
Anleitung

1. Das Gemüse waschen, kräftig schrubben sie. Es ist besonders wichtig, um Kartoffeln gründlich waschen, da sie über die Umweltarbeitsgruppe & quot sind; dirty dozen & quot; Liste von Obst und Gemüse mit den größten Mengen an Pestizidrückständen.
   

2. Das Gemüse in 2- bis 3-Zoll-Stücke, werfen sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, und breitete sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Zumindest eine große Karotte mit anderen Wurzelgemüse, Karotten, weil gehören zu den süßesten der Wurzelgemüse und Süße Suppe hinzufügen.
   

3. , um die Fettpfanne In anderen Zutaten, wird den Geschmack der Suppe zu vertiefen und das Gleichgewicht jede Bitterkeit in dem Gemüse. Ein paar Knoblauchzehen und eine halbe Zwiebel, zum Beispiel, wird mit dem Rösten drehen süße und bringen komplexen Aromen bis zum fertigen Suppe und hilft, Bitterkeit zu maskieren.
   

4. Roast das Gemüse in einem 400- Grad-Fahrenheit-Ofen für 30 bis 40 Minuten oder bis das Gemüse weich ist, wenn Sie sie mit einer Gabel durchstechen. Die Zucker in das Gemüse beginnt zu braun werden und wird süße Geschmack der Suppe zu bringen.
   

5. Fügen Sie die gebratenem Gemüse auf Ihre Brühe für eine klobige Suppe, oder mischen sie mit Hilfe eines Tauch Mixer oder regelmäßigen Mixer püriert, um eine Suppe zu machen. Fügen Sie einen Esslöffel Sherry oder Balsamico-Essig zum fertigen Suppe für eine saure Note, die die Suppe Tiefe von Geschmack verleiht und hilft Maske jede Bitterkeit.