Kann ich Geld sparen durch meine eigenen Creme der Pilzsuppe

Konserven Creme der Pilzsuppe ist recht preiswert, aber die Qualität der Suppe fehlt im Vergleich zu hausgemachten Creme der Pilzsuppe. Die Suppe verwendet viele grundlegende Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon auf der Hand in Ihrer Speisekammer, mit Pilzen oft die einzige Zutat, die Sie haben, um zu kaufen. Wenn Sie die Kosten für die einzelnen Inhaltsstoffe zu brechen, können Sie eine viel schmackhafter hausgemachte Version billiger, als Sie für weniger Qualität bezahlen Dosensuppe zu machen. Szmtag Was Sie brauchen
Schmorpfanne
Butter szmtag Holzlöffel
Knife
Mushrooms
Schalotten
Garlic
Verschiedene Gewürze
Lizenz Topf oder Kochtopf
Flour
Broth szmtag Schwere Creme

Anleitung

1. Butter in einer Pfanne, unter Verwendung von mindestens 2 Esslöffel pro 8 Tassen Suppe die Sie machen möchten. Sie können mehr Butter zu verwenden, um den Reichtum der Suppe zu erhöhen, falls gewünscht.
   

2. Die Champignons auf die gewünschte Größe, egal ob Sie Pilzscheiben, gehackt Bits oder halbiert Pilze bevorzugen. Weiß, cremini und Portobella Pilze haben alle einen ähnlichen Geschmack und sind eigentlich das gleiche Pilz Sorte Agaricus bisporus, nur in verschiedenen Stadien der Reife. Weiße Champignons sind die am wenigsten teuer, Cremini Pilze sind ein bisschen teurer und voll ausgereift portobellas sind die teuersten der drei. Morels machen auch eine leckere Suppe, wenn Sie Glück haben, einige in der kurzen Frühjahrssaison zu finden sind. Wenn Sie ein kühner Pilz Geschmack bevorzugen, versuchen Sie Pfifferlinge, Austern oder Shitake Pilze, die ein bisschen schwieriger zu finden und teurer als die Portobella Sorten.
   

3. Saute die Pilze in der geschmolzenen Butter bis sie weich sind und die Pilze haben alle flüssigen, in der Regel etwa 10 Minuten freigesetzt. Koch optional Zutaten wie Knoblauch und Schalotten mit den Pilzen bis lichtdurchlässig. Fügen Sie Ihre Wahl von Gewürzen, wie basisches Salz und Pfeffer, oder kick it up mit etwas Cayennepfeffer in die Suppe etwas Wärme zu geben.
   

4. Übertragen Sie die sautierten Zutaten zu einem Suppentopf oder Kochtopf um die Suppe zu beenden.
   

5. Stir Mehl in der Butter und Gemüsemischung und kochen für 1 oder 2 Minuten, um das Rohmehl Geschmack zu entfernen. Dies ist eine grundlegende roux Mischung, die zu gleichen Teilen erfordert Mehl Butter, aber die Menge an Mehl nicht zu erhöhen, wenn Sie mehr Butter für Geschmack hinzufügen. Pilzsuppe erfordert nicht eine Mehlschwitze, aber Mehl wird häufig verwendet, um zu helfen, die Suppe zu verdicken. Überspringen Sie diesen Schritt, falls gewünscht.
   

6. Stir in Huhn, Rind oder Gemüsebrühe ein wenig in einer Zeit, brechen die Mehlschwitze Mischung. Verwenden Sie ca. 4 Tassen Lager, um eine 5- bis 6-Tasse Suppe zu erhalten. Sie können Dosen Lager zu verwenden, aber selbstgemacht hat einen besseren Geschmack und erhöht weiter die Einsparungen durch die Verwendung Zutaten die Sie bereits auf der Hand. Die Knochen von gebratenes Huhn Abendessen gestern Abend zusammen mit Gemüsereste gekocht erstellen Sie ein köstliches, völlig frei Hühnerbrühe.
   

7. Simmer die Suppe für ca. 20 Minuten, um die Brühe erhitzen und ziehen Sie es mit der anderen Bestandteilen in der Suppe. Stir in Sahne und kochen für weitere 10 Minuten oder bis heiß. Die Menge der Creme ist abhängig von der Cremigkeit Sie in der Suppe bevorzugen; mehr Creme erhöht den Preis der Charge der Suppe, aber es steigert auch den Geschmack es wertvoller als die Konserven Vielfalt zu machen. Für eine kleine Charge von Suppe, die 5 oder 6 Tassen ergibt, müssen Sie nur etwa 1 Tasse Sahne.