Hühnerbrühe mit den Knochen des Huhn serviert werden. Die Knochen fügen Reichtum und Körper, um die Flüssigkeit, aber nicht viel Geschmack. Die langsame Kochen Extrakte Gelatine aus den Knochen. Wenn Sie den Kühlschrank Hühnerbrühe wird festigen. Gemüse kann dem Lager sowie Kräuter hinzugefügt werden, aber Salz nicht. Die Aktie wird manchmal reduziert - eingekocht, um die Textur und Geschmack zu konzentrieren. Diese Kürzung würde zu salzig sein. Lizenz wird verwendet, um eine Pfanne nach dem Kochen und als Basis für Saucen, sowie Suppen und Eintöpfe ablöschen.
Hühnerkraftbrühe

Consomme reduziert angespannt Hühnerbrühe mit fein gewürfelt Gemüse und Boden Hühnerfleisch geschmort. Eiweiß schaumig geschlagen werden dem Lager gegeben, um den Brei zu klären. Nach 60 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und angespannt entfernt. Consomme kann kalt serviert werden, welche seine gallertartige Beschaffenheit hervorhebt.
Hühnerbrühe

Bouillon wird aus Hühnerfleisch und Haut, mit Kräutern und Gemüse für Aroma hinzugefügt. Die Zutaten werden zwei Stunden lang gegart, um das Aroma zu extrahieren. Die Brühe wird gespannt, um die verbrauchten Kräuter und Gemüse zu entfernen. Das Fleisch kann auch entfernt werden, da die meisten ihrer Aroma wird in der Brühe gelassen. Salz und Pfeffer sind in der Regel auf Hühnerbrühe hinzu.
Huhn Combo Rezept

Startseite Köche Knochen, Fleisch, Haut, Gemüse und Kräuter bei der Hühnerbrühe verwenden /Lager . Ein einfaches Rezept für Hühnerbrühe /Lager umfasst ein ganzes Huhn in Stücke, große Zwiebel halbieren, zwei große Karotten, vier große Selleriestangen, zwei Lorbeerblätter und eine gute Handvoll Petersilie geschnitten. Fügen Sie eine Knoblauchzehe, wenn Sie den Geschmack mögen. Alle Zutaten in einen Topf mit mindestens acht Tassen Wasser. Fügen Sie mehr, falls erforderlich, so das Huhn wird von mindestens einem Zoll von Wasser bedeckt. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, vier Stunden, einige Rezepte Angabe 6 Stunden, wenn Sie wollen, um jedes Bit der Gelatine aus den Knochen zu extrahieren. Wenn Sie wollen, dass die Hühnerbrühe /Lager, um eine reiche goldene Farbe, braun die Hähnchenteile in einem heißen Ofen, 425 F für 20 Minuten haben. Hinzufügen von ein paar gelbe Zwiebelschalen wird das gleiche tun.
Chicken Soup

Technisch sowohl Hühnerbrühe und Brühe sind Hühnersuppe, auch wenn einige Köche, das Huhn argumentieren Lager nur mit dem Knochen und keine Hühnerfleisch hergestellt, ist nicht genug, um als würzige Suppe serviert werden. Auf jeden Fall, wenn Sie Hühnersuppe denken, Sie denken wahrscheinlich mehr als eine klare oder nahezu klare Suppe. Beide Lager und Brühe sind als Basis für reiche Huhn Suppen verwendet. Zusätzliche Gemüse und Kräuter werden sowie Bohnen, Nudeln und Reis verwendet. Gute Hühnerbrühe oder Brühe ist die Basis für große Hühnersuppe. Eine schnelle Rezept enthält 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe, um das gehackte Fleisch aus zwei rohe Hähnchenbrust, 2 Tassen gehackte Gemüse Ihrer Wahl, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Fügen Sie 1 Tasse gekochten, Reis, Nudeln oder Bohnen für ein herzhafter Hühnersuppe.