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Die besten Kräuter und Gewürze für Chowder
Traditionell ist chowder kein stark gewürzte Suppe. Im Grunde ist es Milch und Meeresfrüchten, mit Muscheln ist das klassische Fischbestandteil. Andere chowders aus Garnelen und Austern, Austern Bisque ist die einfachste erfolgen. Chowder ist aus dem Französisch Wort & quot; chaudiere, & quot; was war das Wort für eine große, schwere Wasserkocher verwendet werden, um Suppen und Eintöpfe zu machen. Bay Leaf
Sweet Bucht ist ein Blatt von einem mediterranen immergrüner Baum, der 40 bis 60 Meter hoch wächst. Es hat eine schöne harzigen Geruch und kann entweder getrocknet oder frisch gekauft werden. Das Blatt gibt Geschmack und Aroma nicht nur Chowder sondern Eintöpfe, Braten, Geflügel, Saucen und Soßen. Ein Lorbeerblatt wird Suppe aus einem milchig blandness speichern. Üblicherweise wird das Blatt entfernt und verworfen, bevor die Fischsuppe serviert wird.
Petersilie
Sie können Petersilie haben wachsen in Ihrem Garten oder in der Küche oder Sie es frisch in kaufen den meisten Supermärkten. Es hat lockiges oder Flach Verbindung leaves - glatte Petersilie hat mehr Geschmack als die geschweiften Vielfalt. Frische Petersilie kann als Beilage oder als Gewürz in Suppe, Soßen, Ei, Fisch, Schalentiere und Fleischgerichten verwendet werden, sollte aber nicht in großen Mengen verzehrt werden, da sie giftig sein können. Er gibt zu Chowder ein helles, & quot; grünen & quot; Geschmack. Getrocknete Petersilie hat nicht so viel Geschmack, aber es funktioniert in eine Prise.
Thyme
Garden Thymian stammt aus Südeuropa, von Spanien nach Italien. Sie können entweder frisch oder getrocknet Thymian verwenden, um Geschmack zu chowders hinzuzufügen. Thyme verleiht einen Hauch von würzigen Wärme Suppe. Wenn Sie mit frischem Thymian sind, entfernen Sie die holzigen Stielen, bevor Sie die Kräuter hacken.
White Pepper
Weißer Pfeffer hatte seinen schwarzen Schale entfernt wird, weiß zu machen, . Weißer Pfeffer ist die richtige Wahl für die Fischsuppe, weil es vermittelt den Geschmack von Paprika ohne die schwarzen Flecken von schwarzem Pfeffer. Es fügt einen Hauch von Wärme.
Black Pepper
Schwarze Pfefferkörner werden gepflückt, kurz bevor sie reifen, dann in der Sonne getrocknet, bis sie schwarz. Schwarzer Pfeffer gibt Chowder gerade genug von einem Biss, um es von Milde zu halten. Obwohl es schwarze Flecken fügt, wacht auch die gesamte Fischsuppe.
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