Wie man ein authentisches italienisches Hochzeitssuppe

Eine italienische Hochzeit Suppe beinhaltet die Kombination von grünem Gemüse und Fleisch, in der Regel Fleischbällchen oder Wurst in einer Hühnerbrühe. Manchmal enthält eine Pasta, Huhn und andere Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Es gibt viele Variationen dieses Rezept, das ursprünglich aus Italien kamen, obwohl die Italiener nennen Sie es nicht ein italienischer Hochzeitssuppe. Dieser Name kommt von der Tatsache, dass die Grünen und das Fleisch in die Suppe gut zusammen, der italienische & quot; si Maritano bene & quot ;. Übersetzt bedeutet das, dass das Fleisch und Grüns sind gut verheiratet, das heißt, sie gut zusammen. Aufgrund einer schlechten Übersetzung die Suppe kam, um als Hochzeitssuppe in Amerika bekannt sein. Unten ist mein Version dieses wunderbare und leckere Suppe. Ich hoffe, Sie werden es genießen.
Anleitung

1. Zutaten für italienische Hochzeits-Suppe
   

   1 kleine Zwiebel, gerieben
   1/3 Tasse frischen gehackt Petersilie
   1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
   2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
   1 Teelöffel Salz 1/8 Teelöffel
   von frisch gemahlenem Pfeffer
   1/3 a Tasse getrocknete Brotkrumen
   1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
   8 Unzen Hackfleisch
   8 Unzen gemahlen Schweinefleisch
   2 Ei, leicht
   8 Tassen geschlagen Hühnerbrühe
   2 Tassen Rinderbrühe
   2 Tasse Gemüsebrühe
   1 Zwiebel, gewürfelt
   2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
   2 Karotten, gewürfelt
   1 /2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
   1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
   1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, wenn
   2 Lorbeerblätter
   £ 1 Friseesalat, grob gehackt
   2 große Eier, leicht
   2 bis 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesan für Garnierung geschlagen
   

2. Legen Sie die Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und Parmesan-Käse in eine Schüssel geben und vermischen. Next-Mix in der Hackfleisch und der Boden Wurst in die Schüssel. Schließlich in den leicht geschlagenen Eier mischen und gründlich mischen. Jetzt in 1 Zoll im Durchmesser Frikadellen formen die Frikadellen. Stellen Sie diese beiseite.
   

3. Legen Sie die Hühnerbrühe, Rinderbrühe, Gemüsebrühe, gewürfelte Zwiebel, in Scheiben geschnitten Sellerie, gewürfelt Karotten ,, Basilikum, Thymian, Pfeffer und Lorbeerblätter in einen großen Topf und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze, bis die Suppe zu kochen beginnt. An diesem Punkt senken die Temperatur und zum Kochen bringen. Haben die Suppe 30 Minuten köcheln lassen. Nach den 30 Minuten abgelaufen ist fügen Sie die Frikadellen und die Endivie in die Suppe geben und kochen für ca. 10 Minuten, bis die Fleischbällchen werden durch gekocht und die Endivien zart ist. An dieser Stelle werden Sie wollen, füllen langsam die leicht geschlagen Ei in die Suppe in einem dünnen Strahl unter Rühren der Suppe in einer kreisförmigen Bewegung, um dünne Stränge aus dem Ei zu bilden. Sie wollen für ca. 1 Minute rühren. An diesem Punkt der Suppe ist fertig. Verwenden Sie den frisch geriebener Parmesan als Garnierung, wenn Sie die Suppe in den Schüsseln gießen.