Wie Muscheln für Chowder Vorbereiten

Obwohl Muscheln können in einer Dose gekauft werden, bereits gekocht und geschält, es gibt nichts wie mit frischen Zutaten. Softshell-Muscheln, oder Dampfer, sind die besten Muscheln für eine Fischsuppe zu verwenden. Auch wenn es ein Prozess zur Vorbereitung der frische Muscheln, die mithilfe von Konserven oder gefroren übersprungen werden können, sind die Schritte einfach und das extra Geschmack in Ihrem Muschelsuppe wird es der Mühe wert zu machen. Szmtag Was Sie brauchen szmtag 2 Töpfe
Venusmuscheln /Dampfer
Holzlöffel
Teelöffel
Knife
Schneidbrett
Anleitung

1. Wählen Sie in den Muscheln, und entsorgen Sie alle, die gebrochen sind, vollständig geöffnet oder teilweise geöffnet. Frisch, Live-Muscheln werden im Freien zu schließen.
   

2. Geben Sie beide Töpfe mit kaltem Wasser in der Spüle. Gießen Sie die Muscheln in einen der Töpfe.
   

3. Rühren Sie die Muscheln ein wenig herum, dann lassen Sie es ca. 5 Minuten einwirken lassen. Gießen Sie das trübe Wasser in das Waschbecken. Übertragen Sie die Muscheln auf den anderen Topf mit kaltem Wasser und wiederholen Sie den Vorgang.
   

4. Halten Sie die Übertragung der Muscheln zu einem neuen Topf mit frischem Wasser. Wenn das Wasser klar bleibt, werden die Muscheln richtig gereinigt werden und können Sie aufhören Einweichen.
   

5. In 2 Tassen Wasser zu einem der Töpfe, und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Muscheln und Deckel. Gelegentlich umrühren mit einem Holzlöffel, während sie in Dampf. Wenn die Muscheln geöffnet, ca. 5 Minuten in die dampfende, sie gekocht.
   

6. Entfernen Sie die Muscheln aus dem Topf und schälen, das Öffnen der Hülle und neugierigen das Fleisch aus der Schale mit ein Messer. Auch mit einem Messer, um den Siphon und Beschichtung auf der Muschelfleisch entfernen. In eine Schüssel geben und im Kühlschrank bis Sie die Muscheln in die Chowder hinzuzufügen sind.