Wie lautet das Rezept für die Tomatensuppe von Rachael Rays Müttern?

Zutaten:

* 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

* 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

* 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1 (28-Unzen) Dose zerkleinerte Tomaten

* 1/2 Tasse Hühnerbrühe

* 1 Tasse Wasser

* 1/4 Tasse Sahne

* 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

* Gehacktes frisches Basilikum zum Servieren

Anweisungen:

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.

2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.

3. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Noch 1 Minute kochen lassen.

4. Die zerkleinerten Tomaten, die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

5. Sahne und Parmesankäse unterrühren. Etwa 5 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

6. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gehacktem Basilikum garnieren.

Mit gegrillten Käsesandwiches oder knusprigem Brot servieren.

Genießen!