Was ist ein Rezept für französische Zwiebelsuppe?

Hier ist ein klassisches Rezept für die Zubereitung einer französischen Zwiebelsuppe:

Zutaten:

- 3 Esslöffel ungesalzene Butter

- 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/4 Tasse trockener Weißwein

- 4 Tassen Rinderbrühe

- 1 Lorbeerblatt

- 2 Scheiben französisches Brot, geröstet

- 1/2 Tasse geriebener Gruyère-Käse

Anleitung:

1.) In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 25–30 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.

2.) Den Weißwein hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.

3.) Rinderbrühe und Lorbeerblatt unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

4.) Heizen Sie den Grill Ihres Ofens vor.

5.) Die Suppe in ofenfeste Schüsseln oder Töpfe füllen. Belegen Sie jede Schüssel mit einer Scheibe geröstetem französischem Brot und bestreuen Sie sie mit Gruyère-Käse.

6.) Die Suppe ca. 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.

Die Suppe sofort servieren und genießen!