Wie Saison Rindfleisch Stock (7 Schritte)

gut gewürzt hausgemachten Rinderbrühe ist die Grundlage der Suppen, Eintöpfe und Chili. Während technisch alles, was Sie brauchen, um Rinderbrühe sind Rinderknochen und Wasser, Gemüse, Gewürze und Kräuter hinzufügen, einen Stempel von Geschmack. Variieren Sie die Zutaten auf der Basis der Schale, in der das Lager macht sein endgültiges Aussehen. Laden gekauften Rinderbrühe profitiert von einem Geschmack Schub als auch. Szmtag Was Sie
Brauchen Pot
Rindfleisch Stock Basics

1. Legen Sie die Fleischbrühe in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
   

2. Scheibe oder Würfel schneiden Sie Ihre Auswahl an Gemüse, wie Karotten, Sellerie und Grüntöne wie Spinat, Mangold oder Grünkohl. Auch Aromaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Lauch. Schätzen Sie über eine Tasse Gemüse auf alle 3 oder 4 Tassen Rinderbrühe. Das Gemüse in die Rinderbrühe.
   

3. Hacken frischen Kräutern oder zerquetschen getrocknete Kräuter. Zerkleinern der getrockneten Kräutern veröffentlicht ihre Öle. Eine andere Möglichkeit ist es, ein Bouquet garni zu machen, zusammen zu binden die Federn mit String oder wickelte sie in eine Gaze Tasche, die Sie später zu fischen. Wählen Sie Kräuter wie Petersilie, Thymian, Lorbeer und Salbei. Wenn Sie ein erfahrener Southwest stock möchten, fügen Sie Koriander, oder wählen Sie Basilikum und Oregano für ein italienisches Thema. Verwenden Sie eine gute Handvoll von frischen Kräutern und eine knappe Handvoll getrocknete Kräuter, um 3 oder 4 Tassen der Lager hinzuzufügen.
   

4. Gewürze wie schwarze Pfefferkörner, getrocknete Zwiebeln Flocken, Knoblauchgranulat hinzufügen , Sellerie Samen und Kümmel. Saison Südwesten Rinderbrühe mit zerkleinerten Paprika, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Flavor eine italienische Lager mit Fenchelsamen. Fügen Sie eine gute Prise Gewürze in die Lager. Lassen Sie die Lager simmer für ein paar Minuten, um den Geschmack zu zerstreuen, dann schmecken. Fügen Sie weitere Quetschungen des Gewürzes, bis das Lager ist fast an der Intensität Sie wollen.
   

5. Simmer den erfahrenen Lager für 15 bis 20 Minuten für das Gemüse, Kräuter und Gewürze, um den Geschmack hinzufügen. Wenn Sie die Zeit haben, brodelt die Aktie mehr reduziert die Menge der Lager durch Verdunstung, die die Aromen verstärkt. Entfernen Sie den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis Sie es, ohne sich um Verbrennungen zu behandeln.
   

6. Setzen Sie ein Sieb in eine große Schüssel oder einen anderen Topf mit ausreichend Kapazität, den ganzen Vorrat zu halten . Gießen Sie das Lager in ein Sieb, um die meisten der Gemüse und Kräuter zu entfernen. Werfen Sie die Gemüse und Kräutern. Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb Feins die gehackte Kräuter, keine Samen oder Gewürze, Bits, Knorpel oder Knochen zu entfernen.
   

7. Mit Salz abschmecken.