Wie Bok Choy & kochen; Grün Collards (14 Stufen)

Die durchsetzungs Geschmack und etwas härtere Textur von Collard Greens sind perfekt von der Ausschreibung Milde Bok Choy ausgeglichen. Einschließlich Dämpfen, Braten und Sautieren - - Während beide Arten von grünem Blatt kann auf verschiedene Arten individuell gekocht werden sie sind ein besonderer Leckerbissen, wenn sie zusammen serviert. Simmering die Grünen in einer Flüssigkeit und Blanchieren der Bok Choy, bevor die Kombination der beiden bringt das Beste in beiden. Szmtag Was Sie
Kochmesser
Colander
Skillet
Olivenöl
Aromatics, optional
Salz
Pfeffer
Tongs
Broth
Topf mit Deckel
Steamer Warenkorb
perfekte Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Stielenden und zerschlagen oder zerrissen Tipps von Ihrem Chinakohl und Grünkohl und entsorgen. entfernen Sie alle harten ergibt sich aus den Grünkohl und abzustreifen verwelkten oder verfärbte Blätter von der Bok Choy.
   

2. Waschen Sie den Chinakohl und Grüntöne gründlich in kühlen, fließendes Wasser, gleitenden Finger zwischen die Blätter, um jede Sand oder Splitt zu lösen. Schütteln Sie das überschüssige Wasser aus der Grüns und setzte sie in einem Sieb abtropfen lassen.
   

3. Legen Sie eine kleine Bündel Kohlblätter auf einem Brett und schneiden Sie sie der Länge nach halbieren und dann in breite Streifen über Kreuz anziehen. Wiederholen, bis alle der Kohlblätter werden in Scheiben geschnitten. Schneiden Sie die Chinakohl in breite Streifen, halten sie von den Grünkohl zu trennen.
   Kochen Bok Choy und Collards in Kombination
   

   1. Gießen Sie gerade genug Olivenöl in der Boden der Pfanne zu beschichten sie. Rapsöl und Pflanzenöl wird auch funktionieren, wenn sie nicht den Geschmack hinzufügen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze für 30 bis 45 Sekunden.
      

   2. Zeigen gehackt oder in Scheiben geschnitten Aromaten, wie Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten und Lauch in die heiße Pfanne, wenn Sie eine würzige Teller bevorzugen. Kochen, bis sie glasig sind, kümmert sich nicht um Braun Knoblauch, weil es bitter machen, wenn verkocht.
      

   3. Fügen Sie die Kohlblätter, warf sie mit einer Zange zu beschichten sie gründlich mit dem heißen Öl und um die Aromaten zu integrieren, wenn man sie verwendet. Fügen Sie gerade genug, um die Brühe Grüns decken. Bringen Sie die Brühe zu einem Simmer und kochen die Grüns, gelegentlich das Werfen sie, für etwa 15 Minuten.
      

   4. Bringen Sie einen Topf Wasser zum kochen und fügen Sie die Bok Choy Streifen. Blanch sie für 1 Minute und gießen Sie sie in ein Sieb geben. Lassen Sie das Bok Choy gründlich.
      

   5. In den blanchierten und entwässert Bok Choy auf die schwelende Grünkohl. Kochen für 1 bis 2 Minuten, ein oder zwei Mal warf sie. Zitronensaft und die Gewürze, die Sie wünschen. Diese können fast jede Geschmacksprofil umfassen, sind aber asiatischen, afrikanischen und karibischen Gewürzen arbeiten besonders gut.
      Sukkulenten Gedämpfte Bok Choy
      

      1. Stellen Sie ein Dampfer legen in der Boden eines Topfes. Eine breite, flache Pfanne am besten für dampfende, weil mit einem schmalen, hohen Topf kann in der Bok Choy auf dem Boden führen zu matschig, bevor die Schicht an der Oberseite wird durch gekocht.
         

      2. In gerade genug Wasser, um den Boden des Topfes zu decken, um sicherzustellen, dass sie die Unterseite der Dampfer legen nicht zu erreichen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze.
         

      3. Zeigen Sie gewaschen und in Scheiben geschnittenen Bok Choy in den Dampfer legen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer oder was auch immer Sie bevorzugen Gewürze. Den Topf zudecken und schalten Sie die Hitze auf mittel. Türkisches die Bok Choy für 5 bis 7 Minuten oder bis zum dickeren Teil an der Unterseite der Stiele weich ist, aber immer noch leicht knusprig.
         Brilliant Gekochte Collards
         

         1. Schwarzes gewaschen und in Scheiben geschnitten Grünkohl in eine breite, flache Topf mit einem Deckel. Sie werden schrumpfen, wie sie kochen, so haben Sie keine Angst, den Pot zu verpacken voll.
            

         2. Fügen Sie genug Wasser in den Topf, um die Kohlblätter mit 1/2 Zoll zusätzliche decken. Mit Salz, Pfeffer und Gewürze was auch immer Sie bevorzugen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Den Topf zudecken und die Hitze auf eine niedrige köcheln lassen. Kochen Sie die Kohl auf 20 bis 45 Minuten, oder bis sie weich sind komplett.
            

         3. Lassen Sie die Kohlblätter, die Reservierung der Flüssigkeit. Die meisten der Nährstoffe in Kohl kochen ins Wasser - genannt Topf likker im Süden - so ist es Tradition, es mit den Grünen über Reis, Maisbrot oder Gebäck servieren
            .