Alle Formen der Koch Trigger chemischen Veränderungen und Auswirkungen auf Nährstoffgehalte in Lebensmitteln. Je weniger Wasser, die Sie verwenden, um zu kochen Ihren Mais, die mehr von ihrem ursprünglichen Nährwert Sie behalten. Dies gilt insbesondere für wasserlösliche Vitamine, die C und die B-Vitamine enthalten. Wenn Sie Mais kochen, werden Nährstoffe aus ihm heraus und in das Wasser gezogen wird; je länger Sie es zu kochen, die mehr Nährstoffe verlieren Sie. Dampfende ist eine der gesündesten Möglichkeiten, um zu kochen Mais und Gemüse.
Steaming Corn

Dämpfen Mais ist nicht schwieriger als koch es, auch wenn Sie vielleicht nicht in der Lage zu sein, kochen, wie viel auf einmal. Mais zum Dämpfen vorbereiten, Hülse den Mais und ziehen Sie die Saiten mit kaltem Wasser abkühlen. Bringen Sie ein paar Zoll Wasser zum kochen in einem großen Topf. Legen Sie eine Dampferkorb innen und legte eine Schicht aus Mais darauf; wenn Sie den Mais-Stack kann die obere Schicht nicht so effizient zu kochen. Bestätigen Sie, dass der Korb und Mais sind nicht in Kontakt mit dem Wasser darunter. Türkisches das Korn für sieben bis 10 Minuten, nur, bis es weich ist. Drehen Sie die Ohren 180 Grad mit einer Zange auf halbem Weg durch, selbst kochen zu fördern. Butter und Jahreszeit das Korn, nachdem es gekocht wird.
Boiling Corn

Wenn Sie mehr Mais als fits in Ihrem Dampfer legen oder wenn schnell bereiten Sie einige vermitteln wollen extra Geschmack in sie beim Kochen, Kochen ist eine feine Wahl. Husk und destring den Mais während ein großer Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen kommt. Verwenden Sie genug Wasser, um den Mais vollständig eintauchen um wenige Zoll. Um den Geschmack der Mais, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelpulver, Cajun-Gewürz-Mix oder andere getrocknete Kräuter oder Gewürze zum Wasser. Reduzieren Sie die Hitze und kochen für ca. 20 Minuten. Schicken Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie den Mais. Kochen Sie den Mais vier bis sieben Minuten, nur bis es zart wird.
Microwaving Corn

Übersehen Sie nicht die Mikrowelle als dritte Option, um schnell zu kochen leckere Mais. Wie Dämpfen, bewahrt es die Nährwert besser als kochen. Und während es kocht Mais schneller als dampfenden und in etwa zur gleichen Zeit wie Kochen, müssen Sie nicht warten, bis Wasser zum Kochen bringen oder waschen Sie Ihre großen Topf oder Dampfer legen. Es ist besonders praktisch, wenn Sie nur das Kochen ein oder zwei Ohr. Lassen Sie die Schalen auf und Mikrowelle ein Ohr auf hoch für etwa drei Minuten, und zwei oder drei Ohren für etwa vier Minuten. Lassen Sie den Mais cool für ein oder zwei Minuten, bevor das Schälen und für Heißdampf bereit, freigeben, wenn Sie wieder Abziehen der Schale beginnen werden.