Wie man Tomaten & Wäscherei; Setzen Sie in Olivenöl (17 Stufen)

Sun Rocknung ist eine großartige Technik für die Erhaltung Tomaten; perfekt, wenn Sie Glück haben, um eine Fülle von ihnen in Ihrem Garten gewachsen. Der Trocknungsprozess kann drinnen oder draußen gemacht werden, je nach Klima. Nachdem Sie Ihre Tomaten getrocknet haben, stellen eine einfache Marinade mit Olivenöl, mit knusprigem Brot als eine leckere Vorspeise oder Snack zu dienen. Szmtag Was Sie
Scharfes Messer Brauchen
Löffel
Framed Kunststoff-Bildschirm
Salz
Cheesecloth szmtag 3-Zoll-Breitholzblöcke
Backbleche oder Pizza Pfannen
Foil
Roste
Glasschale
2 Tassen rehydriert Tomaten

1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Rotweinessig
1/4 TL. getrocknet 1 TL Senf
. Salz
1/2 TL. Feinzucker
1/4 TL. weißer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 EL. frischem Basilikum of 2 frische Zweige Thymian
1/4 TL. frischem Majoran
1 EL. red onion
getrockneten Tomaten

1. Wählen Sie feste, reife Tomaten. Eiertomaten sind traditionell für die Trocknung verwendet, aber irgendeine Art Sie mögen. Waschen und trocknen Sie Ihre Tomaten.
   

2. Cut Kirsche und Pflaume Tomaten der Länge nach halbieren. Schneiden Sie größere, runde Tomaten kreuzweise kann in 1/4-Zoll bis 1/2-Zoll dicke Stücke. Entkernen mit einem Löffel oder den Fingerspitzen, wenn Sie möchten, auch wenn es nicht notwendig ist. Entfernen Sie keine der Tomatenmark.
   

3. Schneiden Sie einen Schlitz in der Hautseite jedes Tomaten um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.
   

4. Ort Tomatenhälften - Hautseite nach unten - und /oder Scheiben auf einem gerahmten Kunststoff-Bildschirm; ein Samen Trockenschale ist ideal. Trennen Sie jedes Stück, so dass sie sich nicht berühren.
   

5. Streuen Sie Salz über Ihre Tomaten, um den Geschmack hinzufügen und helfen ziehen Feuchtigkeit.
   

6. Bedecken Sie den Bildschirm oder Tablett mit einer Gaze, um Fehler von Ihrem Tomaten zu halten.
   

7. Zeigen Sie mit der Bildschirm draußen in der Sonne oben auf zwei Holzblöcke rund 3 Zoll breit. Dies ermöglicht, daß Luft unterhalb zirkulieren. Lassen Sie Ihren Tomaten im Freien für ein paar Tage, um vollständig zu trocknen sie aus. Es kann bis zu 12 Tage, je nachdem wie viel Sonne sie bekommen. Bringen Sie alles, was drinnen nachdem die Sonne untergeht jeden Abend und legen Sie sie wieder heraus am folgenden Morgen, bis der Vorgang abgeschlossen ist.
   

8. Überprüfen Sie Ihre Tomaten alle paar Tage. Richtig getrockneten Tomaten werden dunkelrot sein und einen trockenen, lederartigen Oberfläche (nicht hart oder feucht). Halten Sie Ihren Finger in der Mitte von einem Ihrer Tomaten; Sie sollten in der Lage, ihn herauszuziehen und haben keinen Zellstoff, den Finger stecken.
   otro Tomatoes
   

   1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 130 Grad Fahrenheit oder die niedrigste Gaseinstellung.
      

   2. Schneiden Sie einen Schlitz in der Hautseite jedes Tomaten um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.
      

   3. Cut Kirsche und Pflaume Tomaten der Länge nach halbieren. Schneiden Sie größere, runde Tomaten kreuzweise kann in 1/4-Zoll bis 1/2-Zoll dicke Stücke. Entkernen mit einem Löffel oder den Fingerspitzen, wenn Sie möchten, auch wenn es nicht notwendig ist. Entfernen Sie keine der Tomatenmark.
      

   4. Online Backbleche oder Pizza Pfannen mit Folie und platzieren Sie Ihre Tomaten oben. Setzen Sie Ihre Pfannen direkt auf die Roste.
      

   5. Backen Sie in einem geschlossenen Ofen bei 130 Grad Celsius für sechs bis 12 Stunden, bis die Tomaten sind geschrumpft und leicht biegsam, ähnlich wie Rosinen. Lassen Sie die Tür auf dem Ofen leicht geöffnet, während das Trocknen, wenn Ihr niedrigsten Einstellung beträgt 200 Grad Fahrenheit. Wenn Sie dem Trocknen werden Kirsch- oder Pflaumentomaten halbieren, reduzieren Sie die Trocknungszeit um drei bis vier Stunden. Auf Ihrem Tomaten regelmäßig, entfernen Sie diejenigen, die fertig sind. Legen Sie sie auf Roste sie vollständig abkühlen zu lassen.
      Marinierte Getrocknete Tomaten in Olivenöl
      

      1. Ordnen Sie Ihre getrockneten Tomatenscheiben in einem Glas Schüssel.
         

      2. fein hacken 1 Knoblauchzehe, 1 EL. frischem Basilikum, 2 Zweige frischer Thymian, 1/4 TL. frischem Majoran und einer roten Zwiebeln. Mischen Sie den Knoblauch, Basilikum, Thymian, Majoran und 1 EL. rote Zwiebel mit 1/4 Tasse Olivenöl, 1/4 Tasse Rotweinessig, 1/4 TL. getrocknet Senf, 1 TL. Salz, 1/2 TL. feinen Zucker und 1/4 TL. weißer Pfeffer.
         

      3. Den Teig über Ihr Tomaten und werfen leicht.
         

      4. Gefühlt für mindestens eine Stunde vor dem Servieren.