Wie Kann Peppers ohne Druck Canner

Leider kann man nicht sicher können frische Paprika ohne Druckkonservenfabrikanten. Die extreme Hitze eines Druck canner ist erforderlich, um gefährliche Bakterien Vielleicht waren Sie aber, Gurke Paprika in einer Essig-basierte Sole ohne Druck canner töten. Eingelegte Paprika kann mit der herkömmlichen Methode kochend heißes Wasser in Dosen werden. Der Essig genügend Säure, um die Paprika bei einer niedrigeren Temperatur sicher zu bewahren. Der Essig Sole verändert den Geschmack der Paprika, wenn auch nicht ungünstig, und ungeöffnet Gläser können für bis zu einem Jahr. Szmtag Was Sie
£ 9 Brauchen gespeichert werden. Paprika Philasearch.com: 5. Tassen Essig
4 tsp. Pökelsalz
2 EL. Zucker
2 Knoblauchzehen
Zusätzliche Beizen Gewürze
Gläser, Deckel, Felgen
Canning Topf
Fleischzange, Pfannen, trichter
Anleitung

szmtag

1. Sammeln und waschen Sie Ihre Paprika. Sie können so viele verschiedene Arten von Paprika zu kombinieren, wie Sie wollen, oder verwenden Sie eine Art zu einer Zeit. Hot, mittlere und milde Paprika können miteinander vermischt werden, um einen süßen und würzigen Mischung zu bilden. Wählen Sie die Paprika, wenn sie jung, frisch und glänzend. Jede Art von Pfeffer kann verwendet werden, einschließlich Chili, Jalapenos, Peperoni, pimiento und Habanero. Die Paprikaschoten in kaltem Wasser und Abfluss zu waschen. Über 1 Pfund Pfeffer für einen halben Liter benötigt.
   

2. Schneiden Sie große Paprika in Ringe oder Viertel und lassen Sie den kleineren Paprika insgesamt. Jalapenos und anderen langen dünnen Paprika werden in der Regel in Ringe, um in das Glas leichter zu packen geschnitten, aber wenn Sie haben kleine ganze Paprika wie pepperoncini, lassen Sie sie ganz für die visuelle Wirkung. Entfernen Sie die Kerne und Samen von den geschnittenen Paprika. Slash zwei Wunden in den kleinen Paprika, wenn links Ganzes.
   

3. Entfernen Sie die Haut der Paprika. Pfeffer skins muss vor dem Beizen oder aber die eingelegte Paprika wird hart zu kauen und schwer zu schneiden sein, entfernt werden. Um die Haut unter einer Broiler oder über einen Grillplatz zu entfernen, vorsichtig erhitzen Sie die Paprika in einer Pfanne. Erhitzen Sie die Paprika bewirkt, dass die Haut zu Blister und dann leicht abzurutschen. Peppers in der Regel zwischen fünf und acht Minuten, um unter einer Wärmequelle Blasen
   

4. Wash. Und sterilisieren die Konservenindustrie Ausrüstung. Waschen Sie alle Gläser, Felgen, Deckel, Zangen und Trichter in heißem Seifenwasser oder ausschließlich laufen in der Spülmaschine. Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie Ihre Konserven Topf voll Wasser, zum kochen. Sterilisieren Sie die Gläser in das kochende Wasser für jeweils fünf Minuten. Gläser zu entfernen und rechten Seite nach oben auf ein sauberes Geschirrtuch bis zur Verwendung. Zeigen Deckel und Felgen Innenseite einen Topf geben und mit kochendem Wasser. Lassen Sie sitzen bis bereit.
   

5. Bereiten Sie die Salzlake. In einem großen Suppentopf, kombinieren 5 Tassen Essig, 1 Tasse Wasser, 4 tsp. Pökelsalz, 2 EL. Zucker, 2 Knoblauchzehen und andere Beizen Gewürz Sie wie Senfkörner, Dill oder Perlzwiebeln einschließen möchten. Bringen Sie alle Zutaten in den Topf zum Kochen bringen und zu reduzieren, um eine 10 Minuten köcheln.
   

6. Paket Paprika in die Gläser. Drücken Sie so viele wie Paprika wird bequem in jedes Glas passen, achten Sie darauf, 1 Zoll von Raum an der Spitze des Glases zu verlassen. Überladen Sie nicht die Paprika bis zu dem Punkt, wo Sie sind kraftvoll Verklemmen sie in den Topf. Wenn die Paprika sind sicher in den Gläsern, Pfannen die heiße Salzlösung direkt über die Gurken in das Glas mit Hilfe eines Trichters oder Pfanne. Lassen Sie eine & frac12; Zoll-Platz an der Spitze des Glases, um Expansion aufnehmen
   

7. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten, sauberen Tuch entfernen verschüttetes Salzlösung und setzen Sie ein eingeweicht. Deckel auf der jeweils jar. Schraube vorsichtig den Ring um das Glas nur genug, um den Deckel in Position zu halten. Eine lose Ring ist notwendig, um damit die Luft während Konserven entkommen.
   

8. Lower jedes Deckelglas in die Konserven Topf und kochen für 10 Minuten. Aus dem Wasser mit Konserven Zange, um Verbrennungen zu vermeiden entfernen. Lassen Sie sitzen rechten Seite nach oben auf dem Küchentisch, bis cool. Die Oberseiten der Gläser sollte selbstdichtenden, indem Sie einen kleinen Knall. Wenn kühl, testen Sie die Gläser für Deckel, die nicht richtig verschließen wollte. Drücken Sie auf die Mitte des Deckels; wenn der Deckel springt auf und ab dann ist es nicht richtig verschließen und muss im Kühlschrank gelagert werden. Wenn der Deckel bleibt bestehen, kann es für bis zu einem Jahr in der Speisekammer aufbewahrt werden.