Aubergine, wie die meisten Gemüse, gekocht und in die Gräfin Gerichte in vielfältiger Weise eingearbeitet werden

Wie man mit einem japanischen Auberginen kochen. Gebraten, gegrillt, gebraten, gekocht, gedünstet, die Liste ist endlos. Auberginen sind in der kulinarischen Repertoire der Kulturen auf der ganzen Welt gefunden. Es gibt so viele Sorten von Auberginen wie es Wege gibt, um sie darauf vorzubereiten. Der japanische Aubergine ist eine dünnhäutig süße Vielfalt, ähnlich wie die italienische oder chinesische Auberginen. Sie können austauschbar in fast jedem Rezept mit Auberginen verwendet werden.
Anleitung

1. Sauber, schälen und schneiden Sie die Aubergine. Die Auberginen in kaltem Wasser gründlich reinigen und trocken tupfen. Peeling ist nicht völlig notwendig, da die japanische Aubergine hat eine sehr dünne Haut. Aber wenn Ihr Rezept fordert für geschälte Auberginen, entfernen Sie die Haut in einem Streifenmuster nicht vollständig entfernen. So dass ein Stück Haut fügt Geschmack und Farbe in die Schale. Cut, Scheibe, oder nach Ihren Rezept (Streifen, Würfeln, Hälften, etc.) Würfel die Aubergine
   

2. Salz die Aubergine, die Absorption von Öl während des Kochens zu verhindern. Eine der größten Abschreckung, die viele Menschen von dem Versuch der Verwendung von Auberginen in Kochen zu halten, ist die schwammartige Eigenschaft des Fleisches die Aubergine ist; Was auch immer die Auberginen in gekocht wird sofort aufgenommen werden, darunter Öl. Ölgetränkten Auberginen verheißt nichts Gutes für eine gesunde Ernährung. Salzen eine Aubergine entleert die Luftkammern im Fleisch, das für die Aufnahme verantwortlich sind. Salz, setzen Sie den Schnitt Auberginen in einem Sieb oder Sieb geben und mit Salz bestreuen. Lassen Sie sitzen eine Stunde. Die Auberginen, alle Salz steigen gründlich und sanft drücken trocken. Trocknen lassen auf ein Papiertuch.
   

3. Grill die Aubergine. Bürsten Sie gewürfelt oder halbiert Auberginen bereits gesalzen und mit Olivenöl getrocknet haben. Platzieren Sie auf dem Grill bei mittlerer Hitze Feuer. Aubergine ist ein Gemüse, das bedient werden kann al-dente, so Grill etwa 5 Minuten und überprüfen Sie die Weichheit. Wenn es weich ist den ganzen Weg durch, es ist geschehen. Sie können gegrillte Auberginen in einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Dips, Salsas, Salaten oder als Beilage mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
   

4. Fry in Würfel geschnitten oder geschreddert Auberginen in einem Aufsehen -fry oder Reisgericht. Japanische Aubergine ist eine der besten Auswahl von Auberginen braten rühren, da sie schnell kochen und nur ein paar Minuten brauchen, allein in dem Öl. Zu braten, Hitze das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, bis sehr heiß. Fügen Sie die Auberginen in einer dünnen Schicht (nicht stapeln sie auf). Mit einer Zange oder einem Spatel, schalten Sie sie oft und kochen für nur 1 bis 2 Minuten oder bis sie eine goldbraune Farbe erreicht haben. Mit Hilfe eines Schaumlöffel, entfernen Sie sie und lassen Sie sie auf ein Papiertuch ablaufen lassen. Fügen Sie die gebratenen Auberginen in eine STI braten, gebratener Reis, Suppe, oder einem Gericht, das für die gebratenen Auberginen nennt.
   

5. Roast ganze Auberginen entweder im Ofen oder auf dem Grill. Im Ofen braten, Spieß oder an mehreren Stellen (Ablauflöcher) und auf ein Backblech geschnitten. Sie schälen nicht, wenn Braten insgesamt. Backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit bis es weich ist, wenn stocherte und schaut, als ob es darum geht, auf 1 Stunde zusammenbrechen, nur 45 Minuten ist. Abkühlen lassen. Ziehen Sie weg der Haut, und lassen Sie das Fleisch in einem Sieb. Verwenden Sie in jedem Salat, Suppe, oder schlicht mit Salz. Zum Grillen Ganzes Auberginen, stoßen Dampflöcher und Grill bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten. Entfernt das verkohlte Schale und lassen Sie das überschüssige Wasser.