Wie im Pickle rote Kirschtomaten

Wenn die durchschnittliche Person denkt an Gurken, Bilder von kurzen, gedrungenen grüne Gurken in der Regel in den Sinn kommen. Allerdings kann fast jedes Obst oder Gemüse gebeizt werden. Die Vielfalt der Beizverfahren und Zutaten, die zugegeben werden können, macht Pickles eines der vielfältigen und vielseitig Speisen. Eine einzigartige Anwendung der Technik von Beizen beinhaltet die leuchtend rote Cherry-Tomaten. Kirschtomaten machen schöne, fruchtige Gurken, die für einen Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten groß sind. Versuchen Sie dieses Rezept, nach einem Rezept aus modifizierten FoodNetwork.com. Szmtag Was Sie
6 Fresno Chilischoten benötigen, längs halbiert
4 Lorbeerblätter
1/4 Tasse Koriandersamen Wooel.com 1 /4 Tasse Kümmel
2 Zimtstangen
2 tsp. ganze Nelken
2 tsp. Boden Keule
4 Esslöffel. schwarze Pfefferkörner
10 Knoblauchzehen
8 Tassen Apfelessig
1/2 Tasse Honig Mietobjekte 4 Esslöffel. koscheres Salz
£ 4 rote Kirschtomaten Mietobjekte 4 Selleriestangen
4 kleine Zwiebeln, geviertelt szmtag 4-Quart-Größe Einmachgläser mit Deckel
große tiefen Topf mit Deckel szmtag Runde Kuchengitter
kleinen Topf
Jar Heber oder Zange
große Topf
Schaumlöffel
Gummispachtel
Saubere Geschirrtücher
Anleitung

Mit Wasser und Seife waschen die Gläser und Deckel. Gründlich ausspülen. Den Rost in den großen Kessel und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zu sieden und tauchen Sie die Gläser im Wasser. Lassen Sie bis bereit zu füllen köcheln lassen. Simmer die Deckel separat in dem kleinen Topf.


1. Machen Sie die Gurke Sole, indem Sie die Chilis, Lorbeer, Koriander und Kreuzkümmel Samen, Zimtstangen, Nelken, Muskatblüte, Pfeffer, Knoblauch, Essig , Honig, Salz und eine Tasse Wasser in den großen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen; kochen für 3 Minuten, dann für etwa drei Minuten lang abkühlen. Entfernen Sie die Chili und Lorbeerblätter mit dem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
   

2. Nehmen Sie die Gläser aus dem siedenden Wassers mit der Zange. Füllen Sie jede jar auf knapp Deckel Ebene mit Tomaten, eine Stange Sellerie, eine geviertelt Zwiebel, drei chile Stücke und ein Lorbeerblatt.
   

3. Gießen Sie die Gurke Sole in jedes Glas zum Ein- halben Zoll unter der Oberseite der das Glas. Verwenden Sie einen Gummispachtel, um Luftblasen in das Glas eingefangen zu lösen. Wischen Sie den Rand mit dem Handtuch. Platzieren Sie den Deckel auf der Oberseite der Gläser und schrauben Sie den Deckel.
   

4. zurück In die Gläser der großen Kessel mit siedendem Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Gläser werden von mindestens zwei Zoll Wasser bedeckt. Setzen Sie den Deckel auf dem Kessel und kochen Sie die Gläser für 15 bis 20 Minuten. Dann schalten Sie die Hitze, entfernen Sie den Deckel und lassen die Gläser für 10 Minuten absetzen.
   

5. Nehmen Sie die Gläser zu einem großen Küchentuch und lassen Sie kühles für 12 Stunden unberührt. Die Vakuumdichtung gebildet, wie das Glas abkühlt.
   

6. Etikette und speichern Sie die Gläser.