Welche Nährstoffe liefert die pflanzliche Lebensmittelgruppe?

Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien, darunter:

* Vitamin A

* Vitamin C

* Vitamin K

* Kalium

* Magnesium

* Folat

* Faser

Gemüse ist außerdem kalorien- und fettarm und kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und einigen Krebsarten zu verringern.