Wie viel Zitrussäure enthält eine Tomate?

Tomaten enthalten keine nennenswerten Mengen an Zitrussäure. Zitronensäure kommt überwiegend in Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen, Grapefruits etc. vor, nicht jedoch in Tomaten. Die in Tomaten vorkommenden Hauptsäuren sind Äpfelsäure und Zitronensäure, der Zitronensäuregehalt ist jedoch im Vergleich zu Zitrusfrüchten relativ gering.