Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bietet Karottenwurzelpulver?
Beta-Carotin: Karottenwurzelpulver ist reich an Beta-Carotin, einem Pflanzenfarbstoff, den der Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für eine gute Sehkraft, insbesondere bei schlechten Lichtverhältnissen. Es spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Haut und der Immunfunktion.
Vitamin K: Karottenwurzelpulver ist eine gute Quelle für Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung, die Knochengesundheit und die Wundheilung von entscheidender Bedeutung ist.
Faser: Karottenwurzelpulver enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, das Sättigungsgefühl fördern und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels beitragen können.
Antioxidantien: Karottenwurzelpulver enthält mehrere Antioxidantien, darunter Carotinoide und Anthocyane, die dazu beitragen, den Körper vor oxidativen Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Mineralien: Karottenwurzelpulver ist eine Quelle von Mineralien wie Kalium, Phosphor und Magnesium, die für verschiedene Körperfunktionen wie Muskelkontraktion, Knochengesundheit und Energiestoffwechsel unerlässlich sind.
Zusätzlich zu diesen Nährstoffen kann Karottenwurzelpulver auch geringe Mengen anderer Vitamine und Mineralstoffe enthalten, darunter Vitamin C, Eisen und Mangan. Das genaue Nährwertprofil von Karottenwurzelpulver kann jedoch je nach verwendeter Karottensorte und Herstellungsprozess variieren.
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