Warum wird Gemüse an einer Bergstation nur schwer gekocht?

In größeren Höhen hat Wasser aufgrund des geringeren Luftdrucks einen niedrigeren Siedepunkt. Zum Kochen ist eine Temperatur über 100 °C erforderlich; Über dem Meeresspiegel sinkt der Siedepunkt des Wassers jedoch um 2 °C. Zum Beispiel. Der Siedepunkt an Bergstationen wie Shimla oder Ooty kann bis auf 90 ⁰C sinken, was weniger als ist

Die Temperatur erfordert mehrere Garvorgänge

Gemüse je nach Bedarf einfach und schnell zubereiten. Folglich erfordern sie an Bergstationen längere Garzeiten als in flachen Gebieten.