Wie wird Honig geerntet?

Die Honigernte erfordert Geduld, Präzision und Schutzmaßnahmen. Hier ist ein allgemeiner Überblick über den Honigernteprozess:

1. Den Bienenstock vorbereiten :

- Vor der Honigernte bereiten die Imker die Bienenstöcke vor, indem sie sicherstellen, dass die Bienen genügend Honig für den Eigenbedarf haben.

- Ein Imker trägt Schutzkleidung, einschließlich Bienenanzug, Schleier und Handschuhe, um Stiche zu vermeiden.

2. Inspektion des Bienenstocks :

- Der Imker öffnet vorsichtig den Bienenstock, um die Wabenrahmen zu inspizieren und die zur Ernte verfügbare Honigmenge abzuschätzen.

3. Entfernen von Honig-Supers :

- Wenn der Honigraum (der Teil des Bienenstocks, in dem der Honig gelagert wird) voll ist, entfernt der Imker ihn aus dem Bienenstock.

4. Die Wabe enthüllen :

- Wabenrahmen werden von den Bienen mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt. Imker verwenden ein Entdeckelungsmesser oder eine Entdeckelungsgabel, um die Wachskappen von den Waben zu entfernen.

5. Den Honig extrahieren :

- Die entdeckelten Wabenrahmen werden in eine Honigschleuder gelegt. Der Extraktor dreht sich schnell, wodurch der Honig durch die Zentrifugalkraft von der Wabe getrennt wird.

6. Den Honig filtern :

- Der extrahierte Honig kann Verunreinigungen wie Wachspartikel oder Pollen enthalten. Imker filtern den Honig mit einem feinmaschigen Sieb oder einer Filterpresse, um diese Partikel zu entfernen.

7. Den Honig aufbewahren :

- Der gefilterte Honig wird in lebensmittelechten Behältern gelagert, meist Glasgefäße oder Edelstahltanks.

8. Reifung und Sedimentation :

- Nach der Extraktion darf der Honig reifen und sich absetzen. Dadurch können noch vorhandene Luftblasen entweichen und der Honig entfaltet seinen vollen Geschmack und sein volles Aroma.

9. Abfüllung und Etikettierung :

- Sobald der Honig gereift ist, wird er in verschiedene Größen abgefüllt, mit den notwendigen Informationen (wie Name des Imkers, Gewicht und Herstellungsdatum) etikettiert und versiegelt.

10. Marketing und Vertrieb :

- Imker können ihren Honig direkt an Verbraucher verkaufen oder ihn über Einzelhändler, Bauernmärkte oder Online-Plattformen vertreiben.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Methoden der Honigernte je nach Region und Art der verwendeten Bienenstöcke leicht variieren können. Darüber hinaus legen die Imker während des gesamten Ernteprozesses Wert auf das Wohlergehen und die Gesundheit ihrer Bienenvölker.