Welches Brot formt sich am schnellsten? Bäckerei- oder Ladenbrot?

Backbrot wird in der Regel aus frischen, hochwertigen Zutaten hergestellt und enthält mehr Nährstoffe als im Laden gekauftes Brot. Dadurch hat es auch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt und ist dadurch anfälliger für Schimmelbildung. Im Laden gekauftes Brot hingegen wird oft aus verarbeiteten Zutaten hergestellt, die einen geringeren Feuchtigkeitsgehalt haben, wodurch es weniger anfällig für Schimmel ist. Darüber hinaus wird im Laden gekauftes Brot normalerweise in luftdichten Behältern verpackt, was die Schimmelbildung zusätzlich hemmt.