Ich suche nach einem Rezept, das du Biddock nennst, wie Pastete, gebratene Hamburger-Kohlzwiebeln in ausgerolltem Brotteig und gebacken?

Zutaten:

- 2 Packungen aktive Trockenhefe

- 1 Tasse warmes Wasser

- 3/4 Teelöffel Salz

- 2 Esslöffel Zucker

- 3 Esslöffel Pflanzenöl

- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben

- 2 Pfund Rinderhackfleisch

- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel

- 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika

- 1 Tasse geriebener Kohl

- 1 (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, nicht abgetropft

- 1 Teelöffel Chilipulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1 Ei, geschlagen

Anleitung:

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Hefe, warmes Wasser, Salz, Zucker und Pflanzenöl vermischen. 5 Minuten ruhen lassen.

2. Geben Sie eine Tasse nach der anderen das Mehl hinzu, bis sich der Teig zusammenfügt und eine Kugel bildet. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

3. Während der Teig aufgeht, heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

4. In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Zwiebel, grüne Paprika und Kohl hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Tomatenwürfel, Chilipulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, oder bis die Soße eingedickt ist.

5. Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jede Hälfte zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Einen Teigkreis auf ein gefettetes Backblech legen. Verteilen Sie die Hackfleischmischung auf dem Teig und lassen Sie dabei einen 2,5 cm breiten Rand frei. Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen.

6. Falten Sie die Teigränder nach oben über die Füllung und falten Sie sie fest, um sie zu verschließen. Die Oberseite des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen.

7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung heiß und sprudelnd ist. Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.