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Warum macht man beim Backen von Mürbebrot Löcher?
Vor dem Backen machen Sie keine Löcher in den Mürbeteig. Stattdessen stechen Sie nach der Hälfte der Backzeit Löcher hinein. Dadurch kann der beim Backen entstehende Dampf entweichen und es wird verhindert, dass die Kekse aufquellen und sich verformen.
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