Was ist das beste Rezept für glasierten Schinken?

Für den Schinken:

1 (8-10 Pfund) Schinken ohne Knochen, halbe Haxe

2 Esslöffel brauner Zucker

2 Teelöffel Dijon-Senf

2 Teelöffel ganze Nelken

Für die Glasur:

1/2 Tasse brauner Zucker

1/2 Tasse Ananassaft

1/4 Tasse Honig

2 Esslöffel Apfelessig

1 Teelöffel trockener Senf

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.

2. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Dijon-Senf und ganze Nelken vermischen. Reiben Sie die Mischung über den gesamten Schinken.

3. Den Schinken in einen Bräter geben und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 1 Stunde lang im vorgeheizten Ofen.

4. Während der Schinken backt, bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie braunen Zucker, Ananassaft, Honig, Apfelessig, trockenen Senf, gemahlenen Zimt und gemahlene Nelken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Glasur eingedickt ist.

5. Den Schinken abdecken und mit Glasur bestreichen. Backen Sie weitere 1–1 1/2 Stunden weiter oder bis der Schinken eine Innentemperatur von 60 °C (140 °F) erreicht hat.

6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen.

Genießen Sie Ihren köstlichen glasierten Schinken!