Wird Brot beim Toasten schimmelig?

Durch das Toasten von Brot werden Schimmelpilzsporen nicht abgetötet, daher kann getoastetes Brot dennoch mit der Zeit schimmeln. Durch das Toasten von Brot wird die Schimmelbildung auf dem Brot für kurze Zeit verhindert, indem alle auf der Oberfläche vorhandenen Schimmelpilze abgetötet werden. Schimmelpilzsporen sind jedoch sehr widerstandsfähig und können die Hitze beim Toasten überstehen. Sobald das Toastbrot abgekühlt ist, können diese Schimmelpilzsporen beginnen zu keimen und zu wachsen, was schließlich dazu führt, dass das Toastbrot schimmelt.