Ist die bakterielle Herstellung von Baguette ein Beispiel für Biotechnologie?

Die bakterielle Herstellung von Baguette ist kein Beispiel für Biotechnologie. Unter Biotechnologie versteht man die Verwendung lebender Organismen oder ihrer Produkte zur Herstellung oder Veränderung von Produkten oder Prozessen. Während bei der Gärung von Brot Bakterien zum Einsatz kommen, werden bei der Herstellung von französischem Brot weder biotechnologische Techniken noch gentechnisch veränderte Organismen eingesetzt.