Wie werden Gelee-Donuts hergestellt?

Gelee-Donuts, auch Gelee-Donuts oder mit Gelee gefüllte Donuts genannt, sind eine Art gefüllter Donuts, die aus einem frittierten, mit Gelee gefüllten Teig bestehen. Hier ist ein allgemeiner Überblick über die Herstellung von Gelee-Donuts:

1. Den Teig vorbereiten :

- Ein Hefeteig wird aus Zutaten wie Mehl, Wasser, Zucker, Hefe, Eiern, Butter und Aromen zubereitet.

- Der Teig wird gemischt und geknetet, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

- Anschließend lässt man den Teig gehen oder gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Formen und Braten :

- Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er zu einem flachen Blech ausgerollt.

- Zum Ausstechen von Teigkreisen wird ein runder Ausstecher verwendet.

- Jeder Teigkreis wird mit einem Löffel Gelee oder Fruchtfüllung gefüllt.

- Die Ränder des Teigs werden zusammengedrückt, sodass die Füllung im Inneren versiegelt ist.

- Der gefüllte Teig wird anschließend in heißem Öl frittiert, bis er goldbraun wird.

3. Entleeren und Kühlen :

- Nach dem Frittieren werden die Gelee-Donuts aus dem Öl genommen und auf einen Rost gelegt, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

- Man lässt sie etwas abkühlen, bevor man sie glasiert oder mattiert.

4. Glasieren oder Mattieren :

- Um den Donuts eine süße Glasur zu verleihen, wird eine Mischung aus Puderzucker, Milch und Aromen wie Vanille zubereitet.

- Die Donuts werden in die Glasur getaucht oder damit beträufelt, wodurch sie einen glatten, glänzenden Überzug erhalten.

- Alternativ können die Donuts auch mit einem Spritzbeutel mit verschiedenen Zuckerguss-Geschmacksrichtungen, z. B. Schokoladen- oder Vanille-Glasur, überzogen werden.

5. Servieren :

- Gelee-Donuts werden normalerweise heiß oder warm serviert, kurz nachdem sie glasiert oder glasiert wurden.

- Sie können pur als süßer Leckerbissen, zu einer Tasse Kaffee oder Tee oder als lustiger Snack genossen werden.