Wie ist das Verhältnis von Fett zu Mehl im Filoteig?

Filoteig enthält kein Fett, nur Mehl und Wasser. Es handelt sich um einen ungesäuerten Teig aus Weizenmehl, Wasser und einer kleinen Menge Öl, der dann gedehnt und gefaltet wird, um sehr dünne Blätterteigblätter zu erzeugen.