Wie viel Trockenhefe sollte man verwenden, wenn man für die Herstellung von Brot in der Maschine einfaches Mehl verwendet?

Pro 500 g Mehl variiert die Menge an Trockenhefe, die Sie verwenden sollten, abhängig von der Brotsorte, die Sie backen, und der gewünschten Konsistenz des Teigs. Hier sind einige allgemeine Richtlinien:

1. Für ein einfaches Weiß- oder Braunbrot:etwa 1–1,5 Teelöffel (5–7 g) Trockenhefe.

2. Für ein reichhaltigeres Brot wie Brioche oder Challah:etwa 1,5–2 Teelöffel (7–10 g) Trockenhefe.

3. Für ein Sauerteigbrot:Sie müssen einen Sauerteig anstelle von Trockenhefe verwenden.

Es ist wichtig, auf der Verpackung Ihrer Trockenhefe nach spezifischen Anweisungen und Maßangaben zu suchen, da verschiedene Hefemarken und -arten unterschiedliche Stärken haben und unterschiedliche Mengen erfordern können. Darüber hinaus können sich auch die Umgebung und die Temperatur in Ihrer Küche auf das Aufgehen des Teigs auswirken. Daher ist es eine gute Idee, den Bereich warm und zugfrei zu halten, während der Teig aufgeht.