Auch wenn Schokolade ist reich, seine Nuancen von Bitterkeit Gleichgewicht der noch reicher Geschmack und Textur von Beignets. Wenn Sie andere leicht bitteren Aromen der Schokolade, wie Haselnüsse, espresso, Zimt oder Zitrusfrüchte, sie paarweise noch besser mit dem Teig hinzufügen. Um die Balance von Aromen zu halten, wählen Sie dunkle Schokolade, die stärkere Bitternoten als Milchschokolade, deren Süße nicht standhält, sowie an die Süße und den Reichtum der beignets hat.
Fruchtbare Pairings

Die meisten jede Art von Fruchtsauce funktioniert gut mit Beignets, mit hellen, fruchtigen Aromen Verrechnung der reichen Teig. Zitrone, Limette oder Orange Saucen zusammen mit Bits Freude aus den Früchten einen scharfen Kontrast, während weniger würzigen Fruchtsoßen, wie Himbeere oder Erdbeere, bieten weniger Säure, aber immer noch die Beignets beleben. Fruchtsaucen können glatte Glasuren aus Puderzucker und zerquetschte Früchte sein, oder sie Konserven ähneln kann, mit Stückchen zerkleinert Früchte.
Custard and Cream Sauces

Creme Saucen eine glatte strukturellen Kontrast entweder süß oder herzhaft beignets. Dienen süße Vanillesauce Saucen, wie creme anglaise, in einer kleinen Schüssel für das Eintauchen neben Frühstück Beignets und Geschmack sie mit Zimt, Vanille, Karamell oder einem Teelöffel Likör. Dienen pikanten Sahnesoßen, ohne Zucker oder Eiern, als ein Bett und als Topping Sauce für Mittagessen beignets gedacht, mit einem Messer und Gabel gegessen werden.
Savory Beignets

Es ist zwar unwahrscheinlich, dass Sie eine Algen und Tofu beignet in New Orleans zu finden, wie herzhafte Beignets, auf Alma Restaurant in Los Angeles erscheinen, serviert mit einem Kalk Mayonnaise Sauce, die auch mit mehr klassischen herzhaften beignets funktionieren würde. Weitere traditionelle Louisiana pikanten Füllungen sind Krebse, Pilze oder Frischkäse mit Kräutern. Joghurt oder Sauerrahm, mit gehackten frischen Kräutern, Knoblauch, Salz und einem Spritzer Zitronensaft gewürzt gibt Ihnen eine weitere Möglichkeit für einen kühlen Sauce für pikante beignets jeglicher Art.