Sobald Pizzateig wurde gebacken, es für mindestens ein paar Tage dauern kann bei Raumtemperatur, aber die Beläge auf der Pizza müssen gekühlt werden. Toppings, wie Käse, Fleisch und gekochtes Gemüse, sehr leicht verderblichen. Wickeln Sie alle übrig gebliebenen Pizza in Aluminiumfolie oder Plastikverpackung und kühlen es bei 40 Grad Celsius oder kälter. Werfen Sie Pizza aus über Nacht stehen gelassen.
Auf der Arbeitsplatte

Ungebackene Pizzateig wird oft bei Raumtemperatur für einige Stunden verlassen, während sie steigt. Über Nacht stehen gelassen, kann der Teig zu sehr ansteigen. Die Hefe im Teig kann zu viel Alkohol zu produzieren, die Schaffung eines fermentierten, übermäßig hefig Geschmack. Der Teig kann so viel, dass es zusammenbricht erhöhen. Wenn dies geschieht, wird der Teig nicht richtig in den Ofen steigen, so dass Sie mit einem harten oder groben Pizza. Werfen Sie den Teig, wenn Sie ein starkes, hefig Geruch bemerken oder wenn der Teig auf sich selbst zusammengebrochen.
Im Kühlschrank

Ungebackene Pizzateig in gespeichert über Nacht im Kühlschrank ist unwahrscheinlich, zu verwöhnen. Die niedrigen Temperaturen verlangsamen den Prozess, so steigt der Teig sollte frisch, weich und fast backfertig sein. Nach dem Entfernen der Teig aus dem Kühlschrank nehmen, lassen Sie es bei Raumtemperatur zu sitzen für 15 bis 30 Minuten. Da es sich erwärmt, wird der Teig geschmeidiger geworden und so können Sie rollen oder überdehnt werden.
Tipps für den Erfolg

Pizzateig ist eine schlanke Teig, dh es enthält keine Butter oder Eier, so dass es weniger wahrscheinlich zu verderben als einige andere Arten von Teig. Aber für die beste Qualität, backen Teig innerhalb von ein bis zwei Stunden machen es oder lagern Sie es in den Kühlschrank für mehr Proofing. Sie können auch Pizzateig einfrieren für bis zu drei Monaten. Um den Teig auftauen, legen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Kühlen Sie irgendwelche Reste prompt.