Ein typisches Rezept für ein 16-Zoll-Pizzakruste fordert zwischen 1 1/2 und 2 Tassen Mehl. Dieser Betrag variiert leicht, je nachdem, wie steif der Teig, sowie die Marke von Mehl, die Sie verwenden. Auch das Wetter kann die Menge an Mehl benötigen Sie beeinflussen. Wenn das Wetter kalt oder trocken, werden Sie weniger Mehl und mehr Flüssigkeit brauchen; in heißem, feuchtem Wetter, werden Sie mehr Mehl und weniger liquide benötigen.
Make It Stretch

Wenn Sie kratzen die Unterseite des Mehlfass sind, um ein Pizzaboden, probieren Sie diese Vorschläge, um das Mehl noch weiter gehen: verbrauchen weniger Öl und Wasser, so dass Sie weniger Mehl benötigen. Zur gleichen Zeit, den Teig heraus etwas dünner als gewohnt. Lassen Sie es für mindestens 15 Minuten steigen zunächst so leicht dehnt. Wenn Sie den Teig ausrollen, Staub die Arbeitsplatte mit Maismehl statt Mehl so der Teig nicht kleben.
Switch It Up

Sie können nicht nur Mehl ersetzen mit Maismehl zum Bestäuben, aber Sie können etwas von dem Mehl im Rezept selbst ersetzen. Ersetzen Sie bis zu einem Viertel des Mehls für Maismehl, um den Teig eine zähe, körnige Textur und Geschmack. Bei Verwendung von Vollkornmehl statt Weißmehl, ersetzen Sie eine Tasse Weizenvollkornmehl minus 1 Esslöffel pro Tasse regelmäßigen Weißmehl. Oder Ersatzweizenkeime für einige der Mehl: ersetzen bis zu einem Drittel des Mehls im Rezept mit Weizenkeim
Tipps für den Erfolg

Pizzateig ist. eine der einfachsten Hefeteige Sie machen können, in der Regel unter Berufung auf nur vier oder fünf Zutaten. Neben Mehl, müssen Sie Wasser, Öl, Salz und vielleicht ein wenig Honig oder Zucker. Sie können auch Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter in den Teig für extra Geschmack hinzufügen. So dass der Teig für 30 bis 45 Minuten steigen verbessert den Geschmack, aber diese langen Aufstand ist nicht unbedingt erforderlich. In nur 15 Minuten können einen großen Unterschied machen. Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank lagern oder werfen die Kugeln des Teigs in Kunststoff Gefrierbeutel und verstauen Sie sie in den Gefrierschrank bei 0 Fahrenheit für bis zu einem Monat. Um gefrorene Pizza-Teig auftauen, legen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder bei der Einstellung in eine geölte Schüssel auf der Arbeitsplatte für 2.11 bis 2 Stunden. Achten Sie darauf, einen heißen Ofen zu verwenden - von 425 bis 500 Grad Fahrenheit -., Um Ihre Pizza backen