Wie Biscuits kneten

Perfekt gebräunt Kekse sind ein Grundnahrungsmittel für die Südländer. Beste heiß aus dem Ofen, können Sie Gebäck mit Butter und Marmelade slather, dienen sie neben gebratenes Huhn oder genießen Sie sie in Bratensauce getränkt. Die Kunst der Keksfabrik meistern, müssen bestimmte Regeln befolgt werden. Biscuit Teig sollte nie über-gemischt werden und darf nur mit einem Licht, sanfte Berührung, um luftig, feucht, schuppige Perfektion zu erreichen. Szmtag Was Sie
Buttermilch oder Milch

Flour
Anleitung

1. Bereiten Sie den Biskuitteig bis zur Schneid in sehr kalter Butter oder Schmalz, bis der Teig groben Krumen ähnelt.
   

2. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Teiges. In Milch oder Buttermilch, um den Brunnen. Rühren Sie den Teig vorsichtig von Hand, nur, bis eine weiche, gleichmäßige Teigkugel bildet. Fügen Sie ein bisschen mehr Flüssigkeit, wenn der Teig zu trocken ist.
   

3. Streuen Sie eine dünne, gleichmäßige Schicht Mehl auf der Arbeitsplatte, auf der Sie verwenden, um Ihren Teig zu kneten. Drehen Sie die Kugel des Teigs auf den bemehlten Fläche. Rollen Sie den Ball um sanft auf die leichte Schulter Mantel es im Mehl.
   

4. kneten Sie leicht den Keksteig durch leichtes und schnelles Drücken Sie ihn mit den Handflächen beider Hände. Falten Sie den Teig zur Hälfte und schalten Sie ihn etwa eine Vierteldrehung. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa sechs bis 10-mal, oder einfach nur, bis der Teig nicht mehr klebt und kann eine glatte Kugel zu bilden.
   

5. Verwenden Sie den Teig auf Kekse zu machen. Versuchen Sie rollen den Teig vorsichtig auf etwa 1/2-Zoll Dicke, dann Ausstanzen Kekse mit einem Messer. Backen Sie sofort und warm servieren.