Nach einer Woche von Kälte, Ihr Starter wird wahrscheinlich leblos und Trennung zwischen der Flüssigkeit und Feststoffe stattgefunden haben scheinen.. Dies ist normal, und ein paar Stunden bei Raumtemperatur zusammen mit einer Fütterung Ihr Starter wieder zu beleben. In gleichen Teilen aus Wasser und Mehl, rühren Sie die Mischung und lassen Sie es stehen lose bei Raumtemperatur bedeckt - im Idealfall zwischen 75 und 80 Grad Fahrenheit -. "Feed", um die Hefe, um eine Chance zu geben Sie können wiederbelebt Starter verwenden, um mit backen , aber um Ihre Starter gehen, messen mindestens 1 Tasse und speichern Sie es locker in den Kühlschrank zurückdachte.
Nach zwei bis drei Wochen

Wenn Sie vergessen zu füttern Sie Ihr Starter und ein paar Wochen vergehen, werden Sie die Anwesenheit von hooch bemerken. Diese normale Alkohol-Nebenprodukt durch Ihre Hefe produziert und anzeigt, dass eine Fütterung erforderlich. Entfernen Sie den Behälter aus dem Kühlschrank, rühren Sie die hooch zurück in die Mischung und fahren Sie mit einer Fütterung, wie im vorherigen Abschnitt beschrieben. Wenn Sie nicht vorhaben, Brot zu machen und haben mehr Starter als Sie bequem speichern, dekantieren, was man nicht durch Ausgießen keine extra Vorspeise, daran zu denken, erste rühren Sie die Ruhe brauchen, und in den Kühlschrank. Extra Starter kann in Rezepten für Pfannkuchen, Muffins und Brownies verwendet werden, oder einfach in den Abfluss gespült.
Nach einem Monat oder mehr

Wenn Ihr Starter gilt für ein Monat oder mehr, ohne Fütterung, werden Sie mehr von der Flüssigkeit hooch bemerken. Wenn Ihr Starter zu dick suchen, kann die Flüssigkeit wieder in umgerührt werden; Wenn der Anlasser dünn oder wässrig oder suchen Sie scheint, dass zu viel von der hooch, dekantieren. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und ersetzen die verlorene Flüssigkeit mit Raumtemperatur-Wasser und gehen Sie mit einer Fütterung. Wenn die Flüssigkeit hooch ist ein off-Farbe wie rosa oder orange, oder jede Form entwickelt sich auf dem Container, entsorgen Sie die Starter.
Sichere Speichern Ihr Starter

Reinigen Sie Ihren Lagerbehälter, gießen Sie die Starter in eine nicht-Metall-Schale vor der Fütterung, dann waschen und trocknen Sie Ihre Container. Dies verhindert unliebsame Bakterien aus Entwicklungsländern. Unter Verwendung eines Weithalsglasbehälter ist akzeptabel, aber Vorsicht ist bei Kälte Glas wegen der Gefahr von Aufbau Gasen verwendet werden. Lassen Sie genügend Raum in Ihrem Vorratsbehälter für Ihr Starter im Volumen zu verdoppeln, und halten Sie den Deckel lose an für den Luftaustausch zu ermöglichen.