Wie man mit einem KitchenAid Knethaken kneten

Knetender Teig mischt nicht nur die Zutaten, sondern erhöht auch die Elastizität, so dass die Hefe, um seine Arbeit zu tun, und führt zur Bildung von Gluten, ein Bindemittel, das Brot wird sichergestellt, fällt nicht außer während des Backens. Obwohl notwendig, die Brotteig kneten ist ein mühsamer Prozess, der wunden Handgelenke und einen erschöpften Bäcker führen wird. Ein Brot-Knethaken, eine der für KitchenAid Standmixer verfügbar Anhänge, tut das Kneten, damit Sie Ihr Brot steigt korrekt zu gewährleisten und kommt aus zäh und sehr lecker. Szmtag Was Sie
Bread Teigzutaten Brauchen
Hefe
Spachtel
Anleitung

1. Gießen Sie alle trockenen Zutaten, einschließlich der Hefe und minus 1 Tasse Mehl, in die KitchenAid Küchenmaschine ist 5-qt. Metall Rührschüssel
   

2. Befestigen Sie die KitchenAid Küchenmaschine Brot-Teig Haken zur Befestigung und heben Sie die Metallschale, indem Sie den Griff an der Seite der Maschine in die obere Position. Schalten Mischer auf & quot; Speed ​​2 & quot; für 15 bis 30 Sekunden. Dies wird zunächst mischen alle trockenen Zutaten. Schalten Sie nicht den Speed ​​2 Einstellung zu diesem Zeitpunkt.
   

3. alle feuchten Zutaten in den Teig für das Rezept, um die Mischschüssel langsam genannt hinzufügen. Lassen Sie sich diese Flüssigkeiten in den trockenen Zutaten für nicht mehr als zwei zusätzliche Minuten mischen.
   

4. 1/2 Tasse des verbleibenden Weißmehl langsam in die Schüssel. Lassen Sie diese ersten 1/2 Tasse zu werden gut eingearbeitet, und fügen Sie den zweiten 1/2 Tasse Mehl Rest.
   

5. Lassen Sie das Brot Haken, um den Teig für zwei Minuten, bevor Sie mischen von der Maschine und Abkratzen der Seiten der Schüssel mit einem Spachtel.
   

6. Drehen Sie den KitchenAid Küchenmaschine zurück in die Speed ​​2 Einstellung und kneten Brotteig, bis es anfängt, um einen Ball zu bilden, und hält sich an die Brot Knethaken. Sobald dies der Fall, fahren Sie den Teig bei Geschwindigkeit 2 für weitere zwei Minuten mischen.
   

7. Schalten Sie die KitchenAid Mixer, ziehen Sie das Brot geknetet vom Haken mit der Hand, hinterlegen sie in die Schale, und Absenken der Schale aus der angehobenen Position durch Drehen der Metallbügel an der Seite des Gerätes an der unteren Position. Der Teig wird geknetet und fertig gebacken werden.