Maisbrot war das am häufigsten gemachtes Brot. Das Grundrezept wurde Mais oder Maismehl, sowie Wasser und Salz gemahlen. Honig zugesetzt, wenn es verfügbar war. Einige Stämme hatten Lehmofen, in dem es zu backen. Andere Back es in heißer Asche, weshalb die frühen Siedler nannten sie ash-Kuchen. Mit der Ankunft der Europäer, waren Native Americans in der Lage, neue Zutaten, um Maisbrot, einschließlich Zucker, Melasse und Speck hinzufügen.
Bean Bread

Beans waren wie üblich wie Mais in ganz Nordamerika. Native Americans bezeichnet Bohnen, Mais und Kürbis als die Three Sisters. Sorten von Bohnen enthalten Pinto-Bohnen, Bohnen, Bohnen, Butter Bohnen, Bohnen und Mesquite Stangenbohnen. Die Bohnen könnte entweder gekocht und püriert oder Boden in einem Mehl, Bohnen, um Brot zu backen. Die Bohnen wurden mit Maismehl und Wasser in Wasser gemischt und das Brot war traditionell zu Kugeln geformt und gekocht.
Acorn Bread

Vor Siedler abgeholzt viele der stehenden Eiche Bäume waren Eicheln ein wichtiger Teil der Native American Nahrungsmittelversorgung. Eicheln könnten gesammelt und für den Winter gelagert werden. Sie wurden zu Mehl gemahlen. Acorn Brot zu machen, wurde die Eichel Mehl mit Maismehl oder Mehl Rohrkolben, und mit Wasser und Salz gemischt. Honig wurde falls vorhanden aufgenommen. Acorn Brot wurde auf die gleiche Weise wie Maisbrot gebacken. Da an die Pilger der Plymouth Colony eingeführt wurde, hat es sich zu einem Thanksgiving-Leckerbissen.
Fry Bread

Fry Brot wurde zum ersten Mal von der Navajo Stammes in den 1850er Jahren während ein verwendet Zeit der Hunger und Unruhen. Es hat sich seit der ganzen Kultur der amerikanischen Ureinwohner zu verbreiten und ist an der Tagesordnung bei Versammlungen. Einige halten es ein Symbol der kulturellen Überlebens. Fry Brot wird im Wesentlichen durch Mischen von Mehl, Salz, Backpulver und Milch. Zutaten variieren je nach Stamm und kann Butter und Zucker enthalten. Der Teig wird zu Kugeln in einer heißen Pfanne gebildet und in Pflanzenöl gebraten.