Wie man Brot in einem Ofen Raise

Der Aufstieg kann der wichtigste Schritt in Brotherstellung sein. Ohne den Anstieg mit einem Laib, die in eine dichte Ziegel kochen wird gelassen werden. Es gibt verschiedene Gründe für den Wunsch Brot während der verschiedenen Stadien der Brotherstellung steigen. Sie lassen Teig Ruhe und steigen, manchmal mehrmals, bevor sie in die Gestaltung Brote. Nachdem die Laibe geformt sind, einige Rezepte fordern eine weitere Erhöhung vor dem letzten Anstieg des beheizten Ofen. Sie können Brot Anstieg im Ofen machen mit ein paar verschiedene Methoden.
Backen Sie Ihr Brot

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf den in Ihrem Rezept angegebenen Temperatur.
   

2. Zeigen Sie mit Brot in den Ofen, wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat. Ihr Brot steigen, wie es backt.
   

3. Lassen Sie den Ofen, bis zum frühesten Zeitpunkt in Ihrem Rezept angegebenen geschlossen. Wärme entweicht aus dem Ofen, wenn Sie es öffnen. Die Laibe könnte zusammenbrechen, oder Sie konnten die Kochzeit zu verlängern, wenn Sie die Ofentür zu früh geöffnet.
   Leave Your Brot in den Ofen mit dem Pilot Light On
   

   1. Setzen Sie Ihre ungekocht Brote in den Ofen mit dem Temperaturwahl drehte sich zu Null.
      

   2. Schließen Sie die Ofentür. Wenn Sie einen Gasofen mit einer Kontrolllampe haben, wird die Wärme von der Kontrolllampe helfen das Brot Anstieg. Wenn Ihr Backofen hat eine innere Glühbirne, können Sie die Tür zu schließen, und schalten Sie das Licht auf, statt.
      

   3. Entfernen Sie die Brote, wenn sie gestiegen. Fahren Sie mit Ihrem Rezept.
      Dampf gegart Laibe in den kalten Backofen
      

      1. In eine Teekanne oder kleinen Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen bringen.
         

      2. Platz ungekocht Laibe Brot auf dem oberen Rack Ihres Ofens, mit dem Ofen ausgeschaltet.
         

      3. In eine flache Pfanne 2/3 voll kochendes Wasser und legen Sie sie auf die Folter unter Ihrem Brote. Die Wärme aus dem Dampf wird dazu beitragen, Ihre Brote steigen.
         

      4. Schließen Sie die Ofentür 30 Minuten. Die Brote werden leicht aufblähen. Wiederholen Sie den Vorgang, wenn die Brote haben nicht genügend aufgeblasen.