Wie man ein Proofer (7 Schritte) Betrieb

Um Ihre Brotteige steigt gleichmäßig und schnell können Sie einen Proofer oder Wärmeschrank verwenden. Diese große, gewerbliche Geräte halten mehrere Tabletts mit steigenden Brotteig in einer temperaturgeregelten Gehäuse. A Proofer kann auch als Haltebereich zum Warmhalten für eine lange Zeit verwendet werden. Die meisten Proof haben einfache Knopf Kontrollen an der Basis der Vorrichtung. Szmtag Nachweis Dough
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Füllen Sie den Topf an der Basis der Proofer ein Drittel bis zur Hälfte mit warmem Wasser. Zu viel Wasser führt dazu, dass der Korrektor zu feucht sein und Ihren Teig wird nicht richtig steigen. Mietobjekte 2

Schließen Sie den Proofer. Klappen Sie den Netzschalter in die Position "Ein".
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Wählen Sie "Proof" am Wahlschalter. Drehen Sie den Knopf, um Feuchtigkeit zwischen 90 und 95 Grad Celsius, je nach den Anforderungen Ihrer Rezept.
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Positionieren Sie den Schalen aufgetaut oder frischen Teig in der Proofer. Schließen Sie die Tür und stellen Sie den Timer gemäß den Anweisungen in Ihrem Rezept. Je nach Temperatur und Anzahl der Rollen in der Proofer, müssen Sie wahrscheinlich zwischen 30 und 50 Minuten für die Rollen unter Beweis. Den Teig nicht abdecken, während es in den Gärschrank ist.
Zur Verwendung als Wärmeschrank
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im Gärschrank Stecken. Mietobjekte 2

Flip der Hauptschalter auf "On". Stellen Sie den Wahlschalter auf "Heat". Sie werden nicht mit der Wasserwanne an der Unterseite des Geräts, so entfernen Sie entweder es oder lass es an Ort und Stelle ohne Zugabe von Wasser. Mietobjekte 3

Stellen Sie die Heizungsknopf auf die gewünschte Temperatur, abhängig von der Lebensmittel oder Rezeptanweisungen.