Wie Kaiser Rolls Stellen

Kaiser Brötchen sind runde, schlanke Brötchen mit vier oder fünf tiefe Linien entlang der Oberseite, die eine Blume Erscheinungsbild. Während der Kaiser Rolle ist Backen, steigt der Teig in eine geschwollene Form mit einem leckeren, zähe Kruste. Kaiser Rollen sind beeindruckend bei Picknicks, Partys, Mittag-und Abendessen, und kann in einem Brotkorb bedient oder benutzt, um normale Sandwiches in Gourmet-Küche zu drehen. Sie brauchen nicht auf Kaiser Rollen von einer Bäckerei zu kaufen; versuchen Sie sich in der Vorbereitung Kaisersemmeln rechts in der eigenen Küche. szmtag Was Sie
Rührschüssel oder Mixer
3 Tassen ungebleichtes Mehl
1 1/2 TL benötigen. Hefe
1/2 TL. Zucker
1/3 tsp. Salz
2 EL. Butter 2 Eier

Plastikfolie
Nudelholz
Backblech
Whisk
Backpinsel szmtag Sesame oder Mohn
Sprühflasche mit Wasser
szmtag Anleitung

1. Wärme 3/4 Tasse Wasser, bis es warm wird. In einer Schüssel oder Mixer, legen Sie 3 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl, 1 1/2 TL. Instant-Hefe, 1/2 TL Zucker und 1/3 tsp. Salz. Mischung für 30 Sekunden. Nach und nach die warme 3/4 Tasse Wasser, 2 EL. ungesalzene Butter und 1 Ei. Mischen für zwei Minuten. Fügen Sie mehr Wasser, wenn der Teig noch klumpig und Mischung für weitere zwei bis drei Minuten, bis glatt.
   

2. Butter eine Schüssel, die genügend Platz für Ihre Teig zu steigen hat. Bewegen Sie Ihre Teig in der Butterbehälter, bis alle Seiten Teig werden mit Butter bedeckt. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig zu sitzen, bis sie in der Größe verdoppelt; etwa eine Stunde.
   

3. Punsch und kneten Sie den Teig mit den Händen, und teilen sich in gleich große Stücke. Mit einem Nudelholz, glätten Sie jeden Abschnitt in ein 7-Zoll-Kreis. Falten Sie die linke Seite jeder Kreis in der Mitte, die eine Klappe bildet. Falten Sie den rechten Seite in die Mitte, die Schaffung einer anderen Klappe. Wiederholen mit jeder der vier Seiten einander überlappende Klappen bilden. Mit dem Daumen drücken Sie die Mitte jedes Kreises, um den Teig zu versiegeln.
   

4. Setzen Sie die ausgebildeten Rollen nach oben auf eine geölte Backblech, drei Zoll auseinander. Lassen Sie die Walzen auf 30 Minuten für 15 Minuten gehen lassen, schalten Sie sie über, und lassen Sie die andere Seite Anstieg. Schneebesen 1 Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Malen Sie das außerhalb der Walzen mit dem Eigelb mit einem Backpinsel. Streuen Sie die Brötchen mit Mohn oder Sesam.
   

5. Setzen Sie das Backblech mit den Walzen in einen vorgeheizten Ofen bei 425 Grad eingestellt. Wenn das Brot voll aufgegangen ist, pour 2 Tassen mit heißem Wasser in einer separaten Pfanne in den Ofen. Schließen Sie die Ofentür, um den Dampf, der die zähe Kruste der Kaiser Rollen schaffen wird zu erfassen. Öffnen Sie die Ofentür wieder, und mit einer Sprühflasche, sprühen die Backofenwände mit Wasser. Schließen Sie die Ofentür, um den Dampf in Kontakt zu halten. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei Mal während der ersten 10 Minuten des Backens. Backen Sie die Kaisersemmeln für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.