Wie Refrigerate Bread Dough

Laut Chef Stephen Holloway ist Brot eines der frühesten Lebensmittel:. & Quot; In ägyptischen Galerien des British Museum können Sie Ist-Brote, die hergestellt und vor mehr als 5.000 Jahren gebacken wurden sehen & quot; Heute haben wir den Luxus, in der Lage, Teig, möchten wir später, indem sie es in den Kühlschrank für bis zu drei Tage backen zu bewahren. Allerdings ist es am besten, um den Teig innerhalb von 48 Stunden nach Aussetzen der Hefe zu einer solch niedrigen Temperatur zu verwenden, verlangsamt seine Tätigkeit. Szmtag Was Sie
Kunststoffbehälter oder Kunststoffbeutel mit Reißverschluss
Plastic Wrap benötigen
Unformed Dough

1. Zeigen Sie mit Teig in der dicht schließKunstStoffBehälter oder Kunststofftasche mit Reißverschluss. Achten Sie darauf, es zu schließen so dicht wie möglich.
   

2. Punsch die Teig aggressiv drei bis vier Mal nach lässt sie im Kühlschrank stehen für ein bis zwei Stunden. Dies wird Ihnen helfen zu entfernen Gasblasen aus es.
   

3. Lochen Sie den Teig einmal alle 24 Stunden, nachdem sie komplett in den Kühlschrank kühlt.
   

4. Punsch die Teig mehrmals, nachdem er aus dem Kühlschrank zu entfernen, wenn Sie bereit sind, um zu backen. Lassen Sie es für 15 Minuten sitzen, dann formen sie in die gewünschte Form zum Backen.
   Teiglinge
   

   1. Abdeckung geformten Teig, der bereits in Laib ist Pfannen oder Dosen mit mehreren Lagen Plastikfolie. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gute Abdichtung zu schaffen.
      

   2. Den Teig im Kühlschrank nicht länger als 24 Stunden. Wenn Sie bereit sind, um den Teig zu backen, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Plastikfolie.
      

   3. Den Teig zu steigen. Es wird nur bereit zu backen, wenn Sie mit zwei Fingern in der Mitte der es bis zu Ihrem zweiten Knöchel zu platzieren und die Vertiefung der Finger bleibt, nachdem Sie Ihren Finger zu entfernen.